Bučke so najljubša poletna zelenjava.Zaradi nevtralnega okusa je primerna za skoraj vse, poleg tega pa jo lahko začinite in pripravite na različne načine.
Danes smo pripravili pravo poslastico , bučke, polnjene z mletim mesom in sirom, pečene v pečici.
Zakaj je vredno jesti bučke?
Bučke so odličen vir številnih hranilnih snovi, med drugim:
Vitamini:
Vitamin A (provitamin A): Pomemben za zdrav vid, imunski sistem in rast celic.
Vitamin B kompleks: Skupina vitaminov B, ki je pomembna za presnovo energije, delovanje živčnega sistema in zdravje kože.
Vitamin C: Antioksidant, ki krepi imunski sistem in pospešuje celjenje ran.
Vitamin E: Antioksidant, ki ščiti celice pred poškodbami.
Vitamin K: Pomemben za strjevanje krvi in zdravje kosti.
Vsebuje tudi pomembne minerale, kot so kalij, magnezij, fosfor, mangan, selen, natrij, železo, kalcij in cink..
Bučke so tudi dober vir vlaknin, ki pospešujejo prebavo, pomagajo uravnavati krvni sladkor in znižujejo holesterol.Vsebuje tudi antioksidante, kot sta lutein in zeaksantin, ki ščitita celice pred poškodbami zaradi prostih radikalov.
Bučke so nizkokalorična zelenjava, ki vsebuje le 19 kalorij na 100 gramov.Zaradi tega je odlična izbira za ljudi, ki želijo shujšati ali ohraniti zdravo telesno težo.
Za polnjene bučke potrebujemo:
2 kosa bučk.
50 dkg mletega svinjskega mesa.
20 dkg sira.
15 dkg paradižnika.
1 čebula.
2 stroka česna.
sol.
začimbe.
peteršilj.
1 čajna žlička limoninega soka.
Postopek:
Bučke operite in jih prerežite na pol.
Notranjost izdolbite z žlico, vendar je ne zavrzite.
V ponvi segrejte nekaj olja in na njem prepražite drobno sesekljano čebulo..
Dodaj česen in ga malo prepraži.
Dodajte mleto meso ter ga začinite s soljo in poprom.
Zmesi dodajte tudi notranjost bučk, jih prelijte z malo vode in jih 20 minut dušite.
Nato zmes nadevajte v izdolbene bučke.
Postavite v pekač namazan z malo olja.
Na meso položite rezine paradižnika, potresite s sirom in peteršiljem.
Pecite 20 – 25 minut v ogreti pečici.
Želimo vam dober okus! :-).
