Doma pripravite hitre žemljice , ki jih je enostavno pripraviti in bodo s svojo aromo napolnile vso vašo hišo.
Odkar uporabljam ta okusen recept, doma ne jemo nobenega drugega peciva.
Fantastičen recept za hrustljavo domače pecivo s kanala youtube Food Language.
Če ste bili na počitnicah na Hrvaškem, ste na te kruhke morda naleteli tudi v lokalnih pekarnah.Če ste ljubitelj tega peciva, vam bo ta recept zelo všeč.
Potrebujete: – Vmesnik za pecivo, ki ga je treba pripraviti za pecivo, ki ga je treba pripraviti za pecivo:
2,5 skodelice pšenične krušne moke (320 g).
3/4 skodelice + 2 žlici vode (210 ml).
1 žlička svežega kvasa (3 g) ali 1/2 žličke suhega kvasa (2 g).
1 čajna žlička kristalnega sladkorja.
1 čajna žlička soli.
Neobvezno za posipanje:.
Grobozrnata sol.
Semena po okusu.
Zelišča po okusu.
Nasvet urednika:.
V testo lahko dodate tudi praženo in ohlajeno čebulo ali sesekljane olive.
Postopek:
V posodo nalijte vodo. Zdrobite kvas in dodajte sladkor.
Mešajte z vilicami, dokler se kvas ne raztopi.
Vlijemo moko in sol.Zmešaj vse skupaj z žlico.
Samo pregnetite testo, ni nam ga treba gnesti.
Skledo s testom pokrijemo s folijo za živila in pustimo vzhajati 30 minut.
Ko se čas izteče, pomočite roko v vodo in raztegnite testo na štirih straneh ter ga prepognite v sredino (glej video).
Testo na sredini nekajkrat udarite dvignite z roko in ga položite v skledo.
Skledo ponovno pokrijte s folijo za živila in pustite počivati 30 minut.
Po pretečenem času ponovite celoten postopek.
Skledo s testom pokrijte s folijo za živila in pustite vzhajati 2 uri.
Delovno površino posujte z moko.Na desko položite vzhajano testo.
Nato testo prepognite in razrežite na 6 enakih delov.
Iz vsakega dela oblikuj kroglico.
Kroglice položite na pomokano podlago, jih pokrijte in pustite počivati 10 minut.
Po desetih minutah testo nežno raztegnite in pritisnite rob proti sredini , da dosežete želeno obliko (glejte videoposnetek).
Zvitke položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
Pokrijte z brisačo in pustite vzhajati 30 minut.
Z ostrim nožem naredite zarezo na sredini zvitka.
Poškropite z vodo in po vrhu potresite z moko.
Pokrijte z drugim pekačem in postavite v ogreto pečico.
Pecite 20 minut pri 230 °C . Po izteku časa odstranite zgornji peki papir.
Pecite še 10 minut pri 200 °C ..
Služimo lahko.
Želimo vam dober okus!
Video navodila.
