Ali imate doma še vedno takšno opremo? Ti mlinčki niso bili le pionirski, ampak tudi brezčasni.
Mlinčki za meso so majhne gospodinjske naprave, ki so še vedno v vsaki kuhinji.
Ste imeli tudi vi doma ta neuničljivi mlinček za meso, kot ga vidite na tej fotografiji s Facebooka?
V času socializma so se stvari kupovale nekako ‘za vedno’.
Kar si enkrat kupil, nisi kar tako zavrgel.
Te stare modele mlinčkov iz 70. in 80. let prejšnjega stoletja je še vedno mogoče kupiti na dražbah.
So bolj vzdržljivi od trenutno proizvedene opreme.
Mlinček za meso z ročico in električni mlinček
Na začetku je stal težak litoželezni stroj z ročico. .
Treba ga je bilo trdno priviti na mizo, vendar je bil kljub temu zelo priljubljen..
Njegova mlajša sestra je sodoben, lažji električni mlinček.
V slovaška gospodinjstva je prišel v 80. letih prejšnjega stoletja.Čeprav je sčasoma začel nadomeščati litoželezne mlinčke za meso , sta oba še danes v prodaji.
Odkar so se domači mlinčki za meso pojavili v trgovinah, so se kuhinjske možnosti gospodinj povečale.
Čas, potreben za pripravo obrokov, se je močno skrajšal.
S kuhinjskim robotom lahko hitro in brez težav pripravite številne jedi, ki ste jih prej pripravljali, vendar v veliko daljšem času.
Mlinček za meso lahko uporabite tudi na povsem drugačen način kot za brezhibno mletje mesa!
Zaklad za vsakega pekača
Z mlinčkom za meso lahko izdelate čudovite sladke stvaritve – strojna peka vseh vrst.
Moja babica je z njim pripravljala domače piškote – na primer krizanteme.
Morda se zdi čudno, da damo testo v mlinček za meso, vendar ko boste videli in okusili rezultat, boste navdušeni .
Gospodinje so za pripravo teh jedi uporabljale in še vedno uporabljajo to opremo:.
Ali je bil električni mlinček za meso glasen?
Mlinčki za meso, priljubljeni v 80. letih prejšnjega stoletja.so bili neuničljivi. .
In če je bilo treba zamenjati katerega od delov, ni bilo nič lažjega..
Na voljo so bili tudi rezervni deli , za razliko od česar koli drugega v današnjem času.
Številni uporabniki teh priljubljenih kosov se pritožujejo nad novimi izdelki.
Še posebej obžalujejo kratko življenjsko dobo današnjih gospodinjskih aparatov.
Garancija se še ni iztekla, pa že odpovedujejo.
Po drugi strani pa stare mlinčke za meso še danes hvalijo.
Zdi se, da so dobesedno neuničljivi. .
Nekaterim iznajdljivim domačim mojstrom je uspelo združiti ohišje stroja iz litega železa, ki se ni nikoli otopilo, s pogonom, vzetim iz električnega stroja..
Če imate tudi vi doma še vedno takšen mlinček, vam želimo, da bi vam še naprej dobro služil.
Spoznajte preprost način za ostrenje brusilnika
S to metodo bo tudi 40 let star mlinček za meso mlel kot nov.
Ali se vam zdi, da je vedno težje obračati ročaj mlinčka za meso ?
Za mletje mesa morate uporabiti večjo silo, ali to traja dlje in zmanjšuje kakovost mletega mesa?
Poleg tega, če je po razstavitvi mlinčka med rezili zataknjenih veliko mesnih vlaken, so to znaki potopljenih rezil.
To je enostaven način, da jih naostrite sami doma.
Potrebno:
Poleg nožev in sit, ki jih je treba nabrusiti, morate pripraviti naslednje materiale in pripomočke.
– namizni kis in majhno skledo.
– zobotrebci.
– robčki iz blaga ali papirnate brisače.
– brusni papir z zrnatostjo 180, 240, 500, 1000 in 1500.
– kos melaminske iverne plošče.
– lepilni trak.
Postopek
Običajno rezila in zasloni mlinčka za meso, ki se stalno uporablja, ne potrebujejo posebnega čiščenja.
Zato jih pred mletjem samo operite s tekočino za pomivanje posode in sperite s čisto vodo.
Nato jih samo obrišite s kuhinjsko brisačo in pustite, da se posušijo.
Če pa so noži in zasloni iz nekega razloga prekriti z rjo, jo je treba odstraniti.
To storite tako, da nože in sita položite v majhno posodo, nato pa nanje nalijte 9 % namiznega kisa in jih pustite namakati čez noč.
Da bo postopek intenzivnejši, lahko po nekaj urah v kisu nože in cedila obrišete z gobico in zamenjate kis s svežim kisom.
Če želite odstraniti rjo iz lukenj sit, jih očistite z zobotrebci.
Po celonočnem namakanju v kisu se cedila in noži zamašijo s črnimi usedlinami, ki jih odstranite s krpo ali papirnatimi brisačami..
Vsako odprtino sita je treba očistiti s smirkovim papirjem, zvitim v slamico..
Nadaljujte z glajenjem površine sita.
To storite tako, da na kos iverne plošče nalepite lepilni trak, ga odstranite in iverno ploščo prekrijte s smirkovim papirjem tako, da je eden od njenih robov tam, kjer je bil nalepljen lepilni trak.
Zaradi sledi lepila, ki so ostale od lepilnega traku, brusni papir ne bo drsel po iverni plošči.
Začnite z brušenjem z zrnatostjo 180, nato pa postopoma preidite na 240, 500, 1000 in 1500 zrnatosti brusnega papirja.
Na ta način dobite skoraj zrcalno površino.
Površino obrusite s krožnimi gibi in jo z roko pritisnite ob brusni papir.
Izvedite enak postopek z rezili mlinčka za meso.
Če so rezila in sita pravilno nabrušena, zelo gladko drsijo drug čez drugega, ne da bi se stiskala.
Zato jih pri nameščanju v mlinček za meso ne smete namestiti premočno.
Po ostrenju nožev nekateri mojstri priporočajo zmletje kosa slanine z mlinčkom za meso , da namažete ostre robove ter odstranite prah in umazanijo.
BONUS: recept za klasične strojno izdelane piškote
Potreba:
0,5 kg gladke moke.
250 g masla.
125 g sladkorja v prahu.
2 rumenjaka.
1 čajna žlička sode bikarbone.
Postopek:
Moko s sodo bikarbono in sladkorjem v prahu presejemo v globoko skledo.
Zdaj vstavite hladno maslo , ga začnite rezati z nožem, nato pa ga vgnetite.
Ko je vse skupaj združeno, dodajte rumenjake, vanilijevo kuko r in dobro premešajte.
Gnetite, dokler testo ni elastično in gladko na otip, nato ga za 10 minut postavite v hladilnik.
Medtem na mizo pritrdite mlinček za meso – uporabite lahko poseben ročaj za rezanje piškotov ali pa testo preprosto zmeljete v svaljke in jih oblikujete.
V mlinček dajte testo po eno – pritisnite, zmeljite do želene dolžine rezin, odrežite, oblikujte in položite na pekač .
Oblikujemo lahko na primer rože , ki spominjajo na krizanteme ali slive, venčke itd..
Domišljija nima meja.
Pecite v predhodno ogreti pečici pri 180 °C približno 15 minut.
Končano, domiselni in okusni piškoti so na svetu.
Za to tehniko peke lahko uporabite različna testa, spodaj pa boste našli še več odličnih receptov za pripravo okusnih piškotov!
Veliko sreče!
