Po našem receptu boste pripravili popolnoma marinirana in do nežnih rebrc z zeljem pečena svinjska rebra.
Meso je tako nežno, da se topi na jeziku, v kombinaciji s sočnim zeljem pa se mu preprosto ni mogoče upreti.
Izjemen recept za pečena rebra s kanala youtube Tsvetkova Natalia.
Potreba:
1,5 kg jagnječjih reber (ali1 kg jagnjetine (1 kg teletine ali svinjine).
4-5 srednje velikih čebul.
1 žlička soli.
1 žlica worcestrske omake.
1,5 žličke koriandra.
1/2 žličke mešanice paprik.
1,5 žlice majoneze.
2 žlici rastlinskega olja.
listi zelja.
sol.
posušena bazilika.
ščepec dimljene paprike.
Postopek:
Začnite s pranjem in sušenjem reber.
Odstranimo maščobo in kite.Nato razrežemo meso.
Olupimo čebulo narežemo jo na polkroge.
V skledo z rebrci dodaj sesekljano čebulo.
Dodaj worcestersko omako, koriander in mešanico popra.
Mešanico začinite s soljo in na koncu dodajte majonezo.
Z rokami vse skupaj temeljito premešaj.
Prilijte olje in premešajte.Mešanico prenesite v stekleni model in jo pokrijte.
Rebra postavite v hladilnik da se marinirajo vsaj dve uri , po možnosti čez noč.
Ločite liste od zelja.
Pekač rahlo namažite z rastlinskim oljem.
Liste zelja položite na pekač in jih rahlo pritisnite.
Liste potresite s soljo, baziliko in papriko.
Rebra položite na zelene liste .
List za peko postavite v pečico , ogreto na 200 °C.Pecite približno 70 minut.
Približno 30 minut pred koncem peke prekrijte pekač s folijo.
Po peki odstranite folijo in pustite, da se ohladi.
Lahko postrežemo.
Želimo vam dober okus!
Video navodila.
