Olivier se običajno obravnava kot ‘novoletna’ solata.
Vendar se je veliko gurmanov pripravljeno lotiti priprave te jedi in na vroč poletni dan.
Nič presenetljivega: solata je zelo okusna, težko jo je zavrniti v katerem koli letnem času.
Vendar je težava: zaradi majoneze je jed bolj ‘težka’.
Izkaže se, da je to jed, ki zelo obremenjuje prebavni sistem.Toda v vročini diete ne bi smelo biti tako!
Na srečo obstaja lažja in veliko manj kalorična omaka, ki je po okusu prav tako dobra kot priljubljena majoneza.
Julija Arhipova, kuharica, pekinja četrte kategorije, strokovnjakinja spletne izdaje Belnovosti na področju kulinarike, svetuje, da solato prelijete z maso, ki je narejena na osnovi. jogurta.
Kako obleči Olivier poleti
Vzemite globoko posodo in vanjo dajte 200 gramov jogurta.
Seveda ni treba uporabiti sladkega fermentiranega mlečnega izdelka.
Uživati morate grški jogurt, ki ima nevtralen okus in je brez dodatkov.
Izdelku je treba dodati gorčico in limonin sok (po eno čajno žličko).
Po temeljitem mešanju (ali bolje stepanju) bo nastala nežna masa, ki jo uporabimo za prelivanje jajčno-mesno-zelenjavne mešanice.
Rezultat je zelo okusna, osvežilna in precej lahka solata.Odlična jed za poletni dan.
Vendar pa obstaja nekaj pomembnih odtenkov.Prvič: Olivier je treba tik pred jedjo premazati z jogurtovo omako.Oblečena solata se verjetno ne bo dolgo obdržala.
Drugi odtenek: na vroč dan (in v katerem koli drugem obdobju) skrbno preverite kakovost vseh sestavin.Predvsem govorimo o fermentiranih mlečnih izdelkih.
