Solata Mimoza spada med tiste jedi, ki so bile priljubljene že v sovjetskih časih.
Le da so jo takrat pripravljali nekoliko drugače, pravi strokovnjakinja mrežne izdaje ‘BelNovosti’ kuharica Julija Arhipova.
Povejmo vam o razlikah med današnjim receptom in tem, kakšen je bil nekoč.
Ribe
Sodobne gospodinje raje pripravijo solato ‘Mimoza’ z ribjo konzervo (v olju ali lastnem soku), čeprav je v izvirnem receptu uporabljena kuhana riba.
Ni sporno – konzervirane ribe je priročno uporabljati, vendar so po okusu slabše od kuhane ribe.
Krompir
‘Prvotni’ recept za mimozo ne predvideva vključitve krompirja.Ta sestavina se je pojavila pozneje – hostese so jo začele dodajati, da bi povečale hranilno vrednost.
Korenje
V sovjetskih časih je bilo kuhano korenje, naribano na strgalu, ena od plasti solate.
Sodobne gospodinje kuhano korenje nadomestijo s korejskim korenjem, s čimer je jed veliko bolj pikantnega okusa.
Sir
Tudi sira ni mogoče najti na seznamu sestavin za klasično solato ‘Mimoza’, vendar ga sodobne gostiteljice pogosto dodajajo drugim izdelkom.
Prej smo vam povedali, kako vedno pripraviti nežna jetra.
