Mnogi se teh jabolk spominjajo z nostalgijo.
Ker so rasle na dvorišču moje babice skoraj na vsakem dvorišču.
Danes jih ne najdete na policah trgovin in zato.
Portal newsy.gotujmy je razkril, zakaj je tako.
Zgodnja (prosojna) jabolka so majhna, vendar zelo okusna in mnoge spominjajo na okus iz otroštva.
Čeprav so nekoč rasla v vsakem slovaškem sadovnjaku, so danes v trgovinah in na stojnicah redka.
Spoznajte te edinstvene sadeže in se naučite, kako jih obdelati. .
Zgodnja jabolka, znana tudi kot „papirnata jabolka“ ali „zelena jabolka“, so ena najstarejših in najbolj klasičnih sort jabolk v državi.
Zanje je značilna zelenkasta ali rahlo rumenkasta lupina , ki je tanka in nežna.
Ta jabolka so precej majhna, okrogle oblike , njihovo meso pa je belo, sočno in zelo hrustljavo.
Jabolka dozorijo konec julija, zato so med prvimi jabolki, ki so na voljo v sezoni.
Edinstven okus
Okus teh jabolk je edinstven in neprimerljiv z drugimi sortami jabolk..
So srednje sočna, zelo sladka, z rahlim pridihom grenkobe.
Njihovo meso je nežno in se dobesedno topi v ustih.
Zaradi teh lastnosti je ta sorta jabolk priljubljena med številnimi gurmani in primerna za jabolčne pite..
Redkost v trgovinah
Papirnate knjige so danes v trgovinah redke iz preprostega razloga – so izjemno krhke.
Zaradi tanke kože so dovzetni za udarce in poškodbe med prevozom.
Že manjši udarci lahko povzročijo rjave lise in sadeži se hitro pokvarijo.
Zato je ta jabolka najbolje jesti sveže odtrgana z drevesa..
Uporaba v kuhinji
Čeprav je njihov okus najboljši, ko jih pojemo naravnost z drevesa, so tudi odlična sestavina v kuhinji.
Tukaj je nekaj predlogov za okusne sladice, peciva in konzerve:.
Jabolčna pita: Nežna jabolka so odlična za pite, zlasti za tradicionalno jabolčno pito.
Jabolčni zavitek: Odličen kot priloga k palačinkam ali samo kot priloga.
Jabolčna marmelada: Odlična na kruhu, ob čaju ali kot nadev za pecivo.
Jabolčni sok: Sveže iztisnjen sok je prava vitaminska bomba.
Palačinke: Okusne palačinke, kot nalašč za zajtrk ali sladico.
Ta zgodnja jabolka so čudovit spomin na otroštvo in tradicionalno kmetovanje.
Čeprav jih danes redkeje najdemo, so zaradi svojega edinstvenega okusa in vsestranskosti v kuhinji redek zaklad.
Dobrega apetita!
