Najboljši recept, ki sem ga poskusil.
Včasih smo slivovo marmelado kuhali več ur v loncu, zdaj jo imam pripravljeno že v eni uri in je povsem brez napora!
2 kg sliv.
500 g kr.sladkorja (razdeljenega v dve seriji po 250 g).
2 žlici kisa.
1 čajna žlička mletega cimeta.
5 kosov zdrobljenih klinčkov.
4 žlice ruma.
Postopek:
Slive operite in razpolovite – odstranite peške.
Nato slive zložite v globlji pekač (da se vanj prilegajo vse slive).
Pokapajte s kisom.
Postavite v predhodno ogreto pečico na 250 stopinj in pecite 20-25 minut – med peko ne mešajte.
Nato vzemite iz pečice.
Potresite s prvo serijo sladkorja.
Postavite nazaj v pečico za 15 minut.
Postavite v pečico za nadaljnjih 15 minut.
Odstranite.
Potresite s preostalim sladkorjem.
Postavite nazaj v pečico za 10-15 minut.
Nato le odstranite iz pečice.
Prelijte z rumom in posujte z začimbami.
Zmešajte s potopnim mešalnikom.
Samo napolnite v čiste kozarce za marmelado (rob kozarcev mora ostati čist).
Zaprite in obrnite navzdol.
Zavijte v odejo.
Pustite, da se popolnoma ohladi, in končali ste!
Sklepni nasvet.
Včasih se lahko slive po tretjem pečenju zdijo preveč vodene.
Nato ga postavite v pečico za 15-20 minut.
