28. 07. 2024 (Foto: shutterstock.com/Kinek00).
Kumare niso le odličnega okusa, temveč imajo predvsem zdravilno delovanje na naše telo.Vendar pa je, ko posegamo po kislih kumaricah, priporočljivo, da smo pozorni na nekatere podrobnosti, ki lahko kažejo, da so pokvarjene.Ali nas mora bela prevleka na kislih kumaricah skrbeti?.
Zakaj jesti kisle kumarice?
Kumare so odličen naravni probiotik , ki krepi odpornost telesa in blagodejno vpliva na prebavni sistem.Kumare so odličen vir vitaminov B, C, K, E in A, ki pomembno vplivajo na kožo, lase ali nohte.
Te priljubljene kisle kumarice vsebujejo magnezij, fosfor in kalij med drugim , ki so izredno pomembni za pravilno delovanje skeletnega sistema.
Marinirane kumare zaradi visoke vsebnosti vitamina C pomagajo v boju proti okužbam in prehladom , zato se po njih še posebej splača poseči v tako imenovani ‘sezoni prehladov’.Prav tako se splača kumare uporabljati tudi v sezoni gripe.Če vam to ni dovolj, kumarice pomagajo obnoviti črevesno floro, znižati holesterol v krvi, zmanjšati tveganje za aterosklerozo in bolezni srca , pa tudi preprečevati migrene in delovati proti stresu.
Beli premazi na kislih kumaricah – kaj to pomeni?
Pogosto se zgodi, da se po odprtju kozarca na površini kislih kumaric pojavi bela prevleka, ki ni videti prav lepo.Veliko ljudi domneva, da te kumarice niso več užitne in da so se pokvarile.Nič ni bolj daleč od resnice.
Bela prevleka na kumaricah so mlečnokislinske bakterije, ki ugodno vplivajo na naše telo, saj spreminjajo sestavo črevesne mikroflore in s tem izboljšujejo prebavne procese.
Nikoli ne jejte takšnih kumaric
Na kozarcu kislih kumaric pogosto nastane bela fermentacijska prevleka , ki vas verjetno ne bo spodbudila, da bi segli po kumaricah. Ta tanka plast je posledica delovanja bakterij med postopkom kisanja.
Usedlina sama po sebi ni škodljiva za zdravje, vendar se je morate znebiti, če jo opazite. Fermentacijski odpadki lahko negativno vplivajo na okus kumaric in v najslabšem primeru povečajo tveganje, da se kumarice pokvarijo.
Po drugi strani pa ne smemo pozabiti, da se na ostankih fermentacije lahko pojavi plesen in v tem primeru kumar nikakor ne smemo jesti.Plesen na kumarah ali na fermentacijski odeji se najverjetneje pojavi v primeru netesne posode.Uživanje kumar s plesnijo je povezano s hudo zastrupitvijo s hrano , zato vedno zelo pozorno preglejte sumljivo plesen na kožici ali na kumarah.
