Doma pripravite edinstveno in okusno paradižnikovo omako po receptu naših babic.
Prinesite okus poletja v zimo z našo omako in vsa vaša družina bo navdušena.
Fantastičen recept za najbolj okusno domačo paradižnikovo omako s kanala youtube UX TЫ,KUHNЯ.
Potreba:
zreli paradižniki.
česen.
1/2 belega popra.
1/2 rdeče paprike.
1/2 rumene paprike.
šopek kopra.
1-2 žlici soli na skodelico.
Postopek:
Paradižnik temeljito operite pod tekočo vodo.
Odstranite vso umazanijo.
Na dno velikega 3-litrskega kozarca položite nekaj strokov česna (lahko neolupljenega).
Papriko s pecljem in semeni grobo sesekljajte in jo dajte v kozarec.
Koper sesekljajte s peclji.Dodaj v kozarec.
Paradižnik razrežite na četrtine in ga dajte v kozarec.
Paradižnik z valjarjem zdrobite.
Dodajte še eno plast paradižnika in ga z roko dobro potolcite.
Na koncu paradižnike posujte s soljo. Pokrijte kozarce s pokrovčki.
In postavite jih na toplo za 4-5 dni , da paradižniki fermentirajo.
Po preteku časa s paradižnika odstranimo peno.
Vsebino kozarcev prelijemo v veliko ponev, o črtamo koper.
Paradižnikovo zmes lahko zmeljete v mlinčku za meso ali s potopnim mešalnikom.
Z mešalnikom nežno pulzirajte približno 2 minuti.
Lonec prestavi na štedilnik in naj zavre.
Ko zavre, med občasnim mešanjem kuhajte 15-20 minut.
Očistite kozarce postavite v mikrovalovno pečico za 5 minut.
Sterilizirajte pokrovčke v loncu z vodo.
Pripravljeno omako prelijte v kozarce.
Tesno zaprite s pokrovi.
Postavite z glavo navzdol na kuhinjsko brisačo, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi.
Posode shranite v hladnem in suhem prostoru.
Želimo vam dober okus!
Video navodila.
