Številni gurmani so prepričani, da je pri pripravi umešanih jajc treba dodati sol in poper..
Pravzaprav ta dejanja sploh niso obvezna..
Poleg tega lahko zamenjava soli in mletega popra z drugo sestavino bistveno izboljša okus priljubljene jutranje jedi.
Yulia Arkhipova, strokovnjakinja za kulinarično področje spletne publikacije Belnovosti, kuharica in pek četrte kategorije, je spregovorila o zanimivem kulinaričnem triku.
Kako nadomestiti sol in poper v umešanih jajcih
Seveda te začimbe pomagajo poudariti okus ocvrtih jajc.
Vendar je bolje uporabiti drug dodatek – sojino omako.
Dejstvo je, da se ta komponenta dobro ujema z beljakovinsko hrano.
Zahvaljujoč sojini omaki takšne jedi pridobijo svetlejši okus.
Dodatek ima pred kuhinjsko soljo še eno prednost: umešana jajca so bolj enakomerno “nasoljena”.Če ‘kristali’ padejo le na določena področja hrane, potem sojina omaka ‘nasiči’ celotno jed.
Najbolj zanimivo pa je, da lahko sojino omako dodamo tako umešanim jajcem kot ocvrtim jajcem.
Če je s prvo možnostjo vse jasno, potem morate v drugem primeru postopati takole: v ponvi najprej prepražite sesekljano čebulo, nato zelenjavni masi dodajte 50 mililitrov sojine omake in nato razbijte 3 jajca v skleda.
Prej so gurmanom povedali, kako namočiti grah in kuhati 10-15 minut.
