Mnogi prebivalci postsovjetskih držav so presenečeni, ko izvejo, da ajdova kaša na Zahodu sploh ni priljubljena..
Velika večina prebivalcev Združenih držav Amerike in zahodnoevropskih držav preprosto ne uživa ajde..
Zakaj to jed obožujejo številni Belorusi, Rusi in Ukrajinci, na Zahodu pa tej jedi skoraj ne posvečajo pozornosti?
Zakaj ljudje na Zahodu ne jedo ajde?
Številne ruske regije se nahajajo na območjih tveganega kmetovanja.
Na takšnih območjih ajda daje dober pridelek.
Poleg tega gojenje ajde ne vodi do izčrpavanja tal.
In pobrani pridelek odlikuje sposobnost dolgotrajnega shranjevanja.
Zato so ajdo v Rusiji aktivno gojili in jo še naprej gojijo.Kultura je postala priljubljena tudi v številnih sosednjih državah.
Kaj pa na Zahodu? In tam so že zdavnaj ugotovili, da je pridelava ajde ekonomsko neizvedljiva.Tam je pridelek nizek.Vsaj ta številka je nižja kot pri priljubljenih žitih.
Glede na to okoliščino so se zahodni predstavniki kmetijskega sektorja odločili, da se osredotočijo na gojenje pšenice, rži in ječmena.
Kaj je to vodilo? Še več, ajdova kaša preprosto ni končala na mizi ameriških in evropskih gurmanov.Ni ponudbe – ni povpraševanja.In obratno.
Morda bo jed všeč tudi kakšnim Američanom, Nemcem ali Angležem.Toda mnogi od njih preprosto ne vedo za obstoj tako okusne poslastice ali ne morejo kupiti ustreznega žita v trgovini.
