Poletje je v polnem razmahu – in z njim sezona marmelade..
Če pripravljate tudi pripravke iz jagod ali sadja za zimo, boste verjetno potrebovali nasvet strokovnjaka za izdajo mreže BelNovosti, kuharice Julije Arkhipove.
Povedala nam je, kaj lahko storimo, da pride sladkoba marmelade do izraza.
Ta življenjski trik bo še posebej koristen za tiste, ki uporabljajo kislo sadje kot ‘surovino’ za marmelado – na primer češnje, češnjeve slive itd.
Morda je najbolj logična rešitev v tem primeru dodajanje več sladkorja.Lahko pa tudi brez preveč sladila.
Namesto tega poskusite odstraniti odvečno kislino z dodatkom, kot je soda bikarbona.
Za en kilogram sadja ali jagodičja morate dodati približno četrtino čajne žličke sode bikarbone.
Ta izdelek ima sposobnost povečati naravno sladkost sadja, kar pomeni, da lahko enostavno prihranite pri sladkorju in ne skrbite, da bo kakor koli vplival na okus pripravljene marmelade.
