Stroganoff je velika poslastica in prislužil vam bo priznanje celotne družine.
Okusen stroganov kot od modnega kuharja!.
Potrebujemo:
3 čebule (1 rdeča, 2 beli).
100 g masti.
250 g gob.
timijan.
70 g paradižnikove mezge.
mleti črni poper in sol po okusu.
1 dcl vina.
1 kg goveje pečenke.
olje.
0,5 l juhe.
Worcestershire omaka.
150 g kisle smetane.
200 g stepene smetane.
kumarice.
250 g masla.
Neobvezno:.
Rdeča pekoča paprika.
Sveža zelišča za serviranje.
Kumina.
Začimbe po okusu.
Priloga:.
riž.
Pire krompir.
Testenine.
Kuhan ali pražen krompir.
Postopek:
V lonec damo olje, ga segrejemo in dodamo drobno sesekljano čebulo.
Šampinjonova kraka drobno narežemo in popečemo..
Dodamo tri vejice timijana.
Prelijemo s paradižnikovo mezgo in premešamo.
Začinimo, zalijemo z belim vinom in nadaljujemo s pripravo mesa. .
Meso narežemo na manjše kose, solimo in popramo, v ponev prilijemo olje in pražimo, da se segreje..
Nato dodamo v lonec, v katerem smo prepražili čebulo.
Pečeno zalijemo z juho.
Dodamo Worcestershire omako in pokrijemo meso v loncu.
Smetano stepemo z metlico in jo vmešamo v meso..
Kisle kumarice narežemo in v ponvi raztopimo maslo.
Kumare na kratko prepražimo in dodamo v lonec k mesu.
Šampinjonove glave prerežemo na pol in jih popečemo na maslu.
Posolimo in prav tako dodamo v lonec. .
Kratek čas prevremo, začinimo in postrežemo.
Želimo vam dober tek!
