Mnogi si koper predstavljajo le kot začimbo.
Je pa koper (Anethum graveolens) izjemno okusno in dišeče zelišče, ki se že dolgo uporablja v kuhinji in zdravilstvu. .
Zaradi svoje značilne arome in vsestranske uporabe je koper priljubljena izbira za pripravo številnih jedi.
Kot je dejal hobbikert, ima tudi veliko koristi za zdravje, o katerih bi morali vedeti.
V tem članku lahko spoznamo blagodejne učinke kopra in se naučimo, kako ga gojimo doma.
Kako gojiti koper?
Koper je enostavna rastlina, ki se dobro prilagaja različnim podnebnim razmeram.
Semena kopra običajno sejemo v pomladnih mesecih ali zgodaj poleti.
Za to bomo potrebovali sončno mesto, dobro zemljo in redno zalivanje..
Posejana semena vzklijejo v kratkem času in takrat rastline dozorijo.
Traja približno osem tednov, nato začnejo proizvajati liste in cvetove..
Koper lahko gojite na vrtu ali v loncih, tako da si lahko rastlinsko zalogo obogatite tudi na okenski polici ali terasi.
Blagodejni učinki kopra
Zdravljenje prebavnih težav
Koper se tradicionalno uporablja za lajšanje prebavnih težav, kot so napenjanje, driska in zaprtje..
Lahko je tudi odlično naravno zdravilo za zmanjšanje zgage.
Antioksidativne lastnosti:
Fitokemikalije v kopru imajo antioksidativne lastnosti, ki lahko pomagajo telesu v boju proti škodljivim prostim radikalom.
Tako lahko prispevajo k zaščiti celic in spodbujanju zdravega staranja.
Protivnetne lastnosti
Spojine v kopru delujejo protivnetno in lahko pomagajo pri lajšanju artritisa ali vnetja, ki ga povzročajo alergijske reakcije.
Uporaba razen kumaric
Kot začimba za hrano
Svež ali posušen koper je odlična začimba za solate, juhe, ribje jedi in številne druge jedi.
Svež koper vsebuje okusne zelene dele, posušen koper pa je mešanica listov in semen.
Lahko se uporablja za začimbo ali kot okras na koncu kuhanja.
Kot čaj
Koprov čaj je blagega in osvežilnega okusa, uporabljamo pa ga lahko tudi za lajšanje prebavnih težav.
Sveže ali posušene liste kopra preprosto namočite v vročo vodo, pustite stati nekaj minut, nato precedite in uživajte v okusnem napitku.
Konzerviranje
Koper se tradicionalno uporablja tudi za konzerviranje hrane.
Da bi obogatili okus in ga ohranili dlje, lahko kisli kumari dodate vložene kumare ali zelje.
Koper je torej vsestranska rastlina, ki bi jo morali vključiti v svojo prehrano in kuhinjo.
Enostavno ga je gojiti in ima številne zdravstvene koristi v različnih uporabah.
Začnimo ga torej gojiti doma in odkrijmo pestrost okusov in blagodejnih učinkov kopra.
Veliko zdravja!
