V sodobnih kuhinjah se nenehno pojavlja vprašanje izbire pravih desk za rezanje.V preteklosti so bile lesene deske edina možnost za zaščito kuhinjske delovne površine pred poškodbami.Danes pa imamo na izbiro različne materiale – od plastike do stekla – kar prinaša nove prednosti in slabosti..
Zakaj imajo nekateri raje druge materiale?
Eden najpogostejših očitkov lesenim deskam je njihova velikost in višja cena.Kljub temu so lesene deske priljubljene zaradi estetskega videza, sposobnosti ohranjanja ostrine nožev in dolge življenjske dobe.Po drugi strani pa les rad absorbira tekočino iz narezanih živil, kar lahko povzroči higienske težave.
Lesene deske tudi niso primerne za pomivanje v pomivalnem stroju, dolgotrajno namakanje pa jih lahko poškoduje.Čez čas se lahko zgodi, da vaša deska ni tako higienična, kot bi si želeli.Za boljšo zaščito lesa je priporočljivo redno oljenje, s čimer zmanjšamo njegovo vpojnost in podaljšamo njegovo življenjsko dobo.
Možnosti za plastiko in steklo
Plastične plošče so pogosto cenovno dostopne, lahke in enostavne za vzdrževanje.Njihova velika prednost je, da jih je mogoče prati v pomivalnem stroju.Plastične plošče pa sčasoma dobijo brazde, ki so kljub rednemu pranju lahko gojišče bakterij.
Steklene deske za rezanje so z estetskega vidika zanimiva izbira, vprašljiva pa je njihova praktičnost.Pri rezanju na stekleni plošči nastane hrup, ki je lahko neprijeten.Čeprav so odporni na poškodbe z noži, se bodo rezila vaših nožev med uporabo hitro obrabila.
Katero ploščo izbrati?
Vsak material ima svoje prednosti in slabosti.Lesene deske so idealne za rezanje kruha, zelenjave ali sira, izogibajte pa se rezanju mesa in rib, kjer je primernejša plastika ali bambus.Stekleni pulti so lahko lep oblikovalski dodatek, vendar je njihova praktična uporaba v kuhinji omejena.
Ne glede na to, za kateri material se boste odločili, je pomembno, da izberete glede na svoje potrebe in želje, pri tem pa ne pozabite na redno vzdrževanje, ki bo vaši deski za rezanje podaljšalo življenjsko dobo.
