Kako skuhati krompir – pokrit ali brez?.
To je vprašanje, ki si ga zastavljajo številni gurmani..
Nekateri od njih pridejo do zaključka, da pri kuhanju krompirja ni mogoče uporabiti pokrova: zelenjava bo menda razpadla.
Pravzaprav kuhanje krompirja s pokrovom ne vodi do tega rezultata.
Zato lahko ponev pri toplotni obdelavi nočnega senca pokrijete.In celo potrebno.
Na to pomembno točko je opozorila Julija Arkhipova, strokovnjakinja za kulinarično področje spletne publikacije Belnovosti, kuharica in pek četrte kategorije.
Zakaj je treba krompir kuhati pokrit?
Prvič, uporaba pokrova pospeši postopek: jed bo pripravljena pravočasno zaradi učinkovitega zadrževanja toplote.
Drugič, kuhanje pod pokrovom zagotavlja enakomerno kuhanje nočne rože: gomolji v notranjosti zagotovo ne bodo ostali surovi.
Kot rezultat, bo gurman prejel jed z idealno konsistenco in svetlim okusom.
Zato nikoli ne kuhajte krompirja v odprti posodi.Bodite prepričani, da uporabite pokrov.
