Nekateri obožujejo bučkine palačinke ravno zaradi njihove nežne teksture.Pomembno je ohraniti razmerja, sicer se bodo zaradi odvečne moke bodisi razlezli ali postali težki..
Lahko pa dodate samo eno sestavino in potem bodo palačinke postale hrustljave..
Kako kuhati, nam je povedala strokovnjakinja naše revije Julija Arkhipova, kuharica in pek četrtega razreda.
Potrebovali boste:
bučke – 2 kosi;
krompir – 1 kos.;
jajca – 2 kos.;
moka – 4 žlice.l.;
rastlinsko olje za cvrtje;
sol in začimbe po okusu.
Kako kuhati
1.Bučke po potrebi olupimo in jim odstranimo semena.Krompir olupimo in zelenjavo naribamo.
2.Končni mešanici dodajte jajca, začimbe, sol in moko.
3.Testo zgnetemo do gladkega in kot običajno prepražimo v predhodno segreti ponvi z rastlinskim oljem.
Trik je v tem, da je zaradi krompirjevega škroba testo gostejše in imajo palačinke bolj hrustljavo skorjico.
dober apetit!
