Imamo fantastičen recept za domače napihnjence, ki so tako puhasti in mehki, da se kar topijo v ustih.
Ta recept je tako preprost, da ga bo z lahkoto obvladal tudi popoln začetnik.
Preprost in hiter recept za najokusnejše domače pite z YouTube kanala Lemra Hnilá.
Tradicionalna slovaška poslastica
Kakšne so skrivnosti popolnih krompirjevih tort? Krompirjevi cmoki so med priljubljenimi slovaškimi jedmi.Toda ali ste vedeli, da jih lahko pripravite na več načinov?
Povedali vam bomo preizkušen recept in nekaj nasvetov, zaradi katerih bodo vaše pecivo odličnega okusa.
Potrebujemo:
krompir.
2 jajci.
800 g navadne moke.
1 paket suhega kvasa.
2 čajni žlički soli.
1 žlica granuliranega sladkorja.
400-500 ml toplega mleka.
maslo.
100 ml rastlinskega olja.
Za škropljenje in drgnjenje:.
1 jajce.
sezamovo seme.
Postopek:
V globoko skledo vlijemo moko. V sredini izkopljemo luknjo.
Vlijemo sladkor in kvas.
Prelijemo z malo toplega mleka.Pokrijemo s pokrovom.
Počakali bomo, da se kvas aktivira..
Nato posolite in v mešanico razbijte jajca.
Postopoma dodajamo mleko in ročno zgnetemo testo.
Na koncu dodamo olje, zgnetemo gladko testo.
Nato posodo pokrijemo in pustimo, da testo vzhaja toliko časa, da podvoji prostornino.
Medtem naribamo v olupku kuhan krompir in narežemo maslo.
Na pomokani deski testo na tanko razvaljamo..
Dodamo grobo nariban krompir na polovico testa.
Posolimo, začinimo in dodamo rezine masla.
Testo prepognemo na drugo stran in razvaljamo (glej video).
Celoten postopek še enkrat ponovimo in testo razvaljamo z valjarjem.
Testo izrežemo z modelčkom in položimo na pekač obložen s papirjem za peko.
Polpete premažemo s stepenim jajcem in potresemo s sezamom.
Pečemo pri 180°C do zlato rjave barve.
Lahko postrežemo.
Ideje za izboljšanje krompirjevih rezin
Nadevi: Listnatemu testu lahko poleg klasičnega krompirja dodate različne nadeve, kot so ocvirki, prekajeno meso, sir, špinača ali gobe.
V testo dodajte zelišča (rožmarin, timijan) ali semena (sezam, lan).
Začimbe: Eksperimentirajte z različnimi začimbami (kumina, koriander, rdeča paprika).
Oblika: Namesto klasičnih kolesc lahko listnato testo izrežete v različne oblike.
Postrežba: Pite lahko postrežete s kislo smetano, tatarsko omako ali solato.
Želimo vam dober tek!
Video vadnica:.
