Buča upravičeno velja za eno najbolj zdravih živil, zato jo je vredno redno uživati.
Buča tudi zamrznjena ne izgubi svojih blagodejnih lastnosti, zato se jo vedno splača pripraviti..
Vendar je pomembno, da se buča izkaže ne le okusna, ampak tudi zdrava, ugotavlja kuharica Julija Arkhipova, strokovnjakinja za kulinarična vprašanja naše revije.
Katere so glavne tankosti?
Najboljši način kuhanja
Pri praženju se buča izkaže za okusno, vendar izgubi nekaj svojih koristnih lastnosti.Pri kuhanju okus izdelka postane neopazen in zelo ‘zamegljen’.
Zato bi morali izbrati pečenje kot najboljši način kuhanja.
Sladke bučne začimbe
Prednosti izdelka so, da ga lahko uporabite za pripravo zdravih sladic.V tem primeru bi morali kot dodatke uporabiti kokosov ali trsni sladkor, kardamom, muškatni orešček in cimet.Tako bo buča neverjetno okusna in aromatična.
Če bučo uporabimo kot prilogo ali glavno jed
Tako se bo naravna sladkost buče odlično podala k čiliju ali jalapeñu.Odličen dodatek bi bil mlet ingver.
Kot možnost je vredno razmisliti tudi o koriandru.
