Kotleti, ki se odlikujejo ne le po svetlem okusu, ampak tudi po sočnosti, veljajo za idealne.
Verjetno najbolj priljubljen način za pridobivanje sočnega mletega mesa je, da mu dodate v mleku namočene kruhove drobtine..
Vendar pa strokovnjakinja na kulinaričnem področju publikacije omrežja Belnovosti, kuharica, pek četrte kategorije, Julia Arkhipova, ponuja drug način za pridobitev rezine želene konsistence.
Strokovnjak meni, da je treba kruh nadomestiti z drobtinami.
Skrivnost sočnih kotletov
Pri pripravi mletih zrezkov ne uporabljajte mokrih drobtin.
Bolje je dodati drobtine: pet žlic tega izdelka je dovolj za 800 gramov sesekljanega mesa.
Seveda, preden dodate krekerje v mleto meso, morate dodati mleko.
Suha komponenta bo precej hitro nabreknila.Rezultat je popolna sestavina za osnovo kotletov.
Oblikovane ‘podložke’ bodo imele zadostno gostoto: zagotovo ne bodo razpadle v ponvi.
Hkrati bodo kotleti izšli neverjetno sočni.Jed bo tudi rahlo in zelo prijetno hrustljala.
