Vse gospodinje ne dodajajo različnih nenavadnih komponent kotletom: mnoge so navajene, da se omejijo na klasičen nabor izdelkov.
To ne pomeni, da je ta pristop napačen..
Vendar pa so nekatere komponente še vedno sposobne popeljati kotlete na dobesedno novo raven, pravi kuharska strokovnjakinja naše revije, kuharica Julija Arkhipova.
Osupljiv primer bi bil vnos zelenjave v mleto meso.
Kakšen je namen dodajanja teh izdelkov?
V večini primerov ima zelenjava v mletih kotletih eno preprosto funkcijo: jedi dodajo neverjetno sočnost.V ta namen lahko dodate krompir, paradižnik (predhodno olupljen), bučke in buče.
Nekatera zelenjava pomaga nadomestiti kruh.Primer tega je zelje, ki je tudi vključeno v zaseko.
Korenje doda zanimivo aromo, ki tudi ‘zmehča’ okus mesa.
Dodajanje zelenjave vam omogoča, da postanejo kotleti ne le bolj sočni, ampak tudi lažje prebavljivi.
