Prej so zaraščene kumare na vaseh puščali za seme, zdaj pa nakup semena ni več tak problem.
Zato razraščene kumare, žal, pogosto končajo v kompostni jami.
Strokovnjakinja naše revije Julia Arkhipova, kuharica in pek četrte stopnje, nam je povedala, kako pripraviti okusen kaviar iz takšnih kumar.
Potrebovali boste:
Kako kuhati
1.Kumare je treba olupiti in odstraniti semena ter jih narezati na kocke.
2.Čebulo sesekljajte, prepražite na rastlinskem olju, dodajte korenje, narezano na grobo Rende, ko je pripravljeno, odstranite z ognja in zmešajte s kumarami.
3.Mešanici dodajte sol, sladkor in paradižnikovo pasto.
4.Sladko papriko narežemo na kocke, česen pretlačimo skozi stiskalnico, zmešamo z zelenjavo.
5.Kaviar zavremo, nato dodamo kis in nalijemo v sterilizirane kozarce ter shranimo.
