Izkazalo se je, da je skrivnost priprave popolnih ocvrtih jeter dodajanje. granuliranega sladkorja..
Zdi se, da lahko sladka komponenta samo pokvari jed..
Dejansko ob pravilni uporabi sladkor naredi jetra okusnejša in mehkejša.
O nenavadnem kulinaričnem triku je spregovorila Julija Arkhipova, strokovnjakinja za kulinarično področje publikacije mreže Belnovosti, kuharica in pek četrte kategorije.
Kako uporabiti sladkor pred kuhanjem jeter
Vse je zelo preprosto: preden damo jetra v ponev, je treba izdelek posuti z majhno količino sladkorja.
Posledično bosta dosežena dva pozitivna učinka hkrati.
Prvič, hrana bo postala mehka.Jetra se zagotovo ne bodo strdila in se bodo izkazala za zelo nežna: gurmani bodo navdušeni.
Drugič, izboljšal se bo okus jedi.Pogosto se zgodi, da so jetra grenka.Granulirani sladkor le prikrije to grenkobo.Toda dodatek pomaga, da se prijetne arome razkrijejo.
Pomembna točka: s sladkorjem ne morete pretiravati.Navsezadnje je cilj kuharja dobiti ocvrta jetra in ne nekakšno sladkost.En ščepec granuliranega sladkorja bo dovolj, da se jetra zmehčajo in znebijo grenkobe.
