Nekateri menijo, da je mast škodljiv izdelek, zato ga poskušajo sploh ne kupiti.
Toda to je napačen vtis..
Seveda ne smete vsak dan jesti masti v velikih količinah: od tega bo malo koristi.Toda majhna količina masti bo zagotovo koristna.Najbolj okusna zaseka bo tista, ki jo pripravite sami, je prepričana kulinarična strokovnjakinja naše revije, kuharica Julija Arkhipova.
Zato bo smiselno osvežiti nekaj znanja o tem vprašanju.
Katere skrivnosti okusne zaseke naj si zapomnijo gospodinje?
Dimenzije
Da bi bila mast okusna, jo je treba za soljenje takoj razdeliti na porcije primerne velikosti.Najbolje je narediti kose, ki ne presegajo 150 gramov.
Vendar ni vredno rezati manj.
Priprava
Ko je izdelek temeljito opran, je priporočljivo, da pred soljenjem odstranite odvečno vlago s papirnato brisačo.
Izbira soli
Ne domnevajte, da bo kakršna koli sol zadostovala.Najboljša možnost je objektivno groba sol: mast bo vedno popolna.
