Paradižnikova pasta je gospodinjam v pomoč, ko morajo pripraviti omako, prvo jed ali zeljne zavitke, pa tudi številne druge kulinarične mojstrovine.
Ni tako drago, da bi morali varčevati z njim, ko pa je letina paradižnika dobra, lahko pasto pripravite kar v domači kuhinji..
Strokovnjakinja naše revije Yulia Arkhipova, kuharica in pek četrte stopnje, nam je povedala, kako pripraviti paradižnikovo pasto.
Potrebovali boste:
Kako kuhati
1.Čiste paradižnike je treba olupiti, jih narezati in jim odstraniti sok in semena.
2.Za pripravo paste se uporablja samo paradižnikova kaša, brez kože.Preiti ga je treba skozi mlin za meso ali sesekljati z mešalnikom.
3.Končni pire pustite nekaj ur v finem situ ali gazi, da odstranite odvečno vlago.
4.Ko je pripravljen, dodamo sesekljan česen, začimbe in zelišča, premešamo, nalijemo v sterilizirane kozarce in shranimo v temnem in hladnem prostoru.
