Marsikdo je prepričan, da je meso nepogrešljiva sestavina polnjenih paprik.
Pravzaprav slednjo lahko napolnimo z mešanico zelenjave in gob.
Vsaj v Turčiji je ta možnost kuhanja precej priljubljena.
In treba je omeniti, da se izkaže za zelo okusno jed.Morda bo marsikateremu gurmanu veliko bolj všeč kot klasične polnjene paprike.
Julija Arkhipova, strokovnjakinja za kulinarično področje spletne publikacije Belnovosti, kuharica in pek četrte kategorije, je delila recept za jed.
Recept za turške polnjene paprike
Vzemite eno čebulo, jo olupite, oplaknite z navadno vodo in narežite na kocke.
Nato s strgalnikom nasekljajte en korenček.
Po tem v ponev dodajte komponente čebule in korenja.
Zelenjavno mešanico ob občasnem mešanju segrevajte štiri minute.
Nato v ponev dodamo 200 gramov sesekljanih šampinjonov in nekaj sesekljanih strokov česna.
Nastala zmes mora vreti še pet minut.Pripravljeno mešanico prenesite v globoko posodo.
Po tem pripravite 12 paprik.Odstranite jim ‘pokrove’, odstranite semena in prelijte vrelo vodo za 10 minut.
Medtem ko so ‘skodelice’ v vroči vodi, odstranite lupine s 3 paradižnikov in narežite sadeže.Nato s strgalnikom nasekljajte 7 krompirjev.Mešanici krompirja in paradižnika dodamo zelišča po okusu in par žlic kisle smetane.Maso dobro premešamo.
Nato združite obe dobljeni mešanici (zelenjavno-gobova in krompirjevo-paradižnikova).Nadev je pripravljen.
S pripravljeno mešanico napolnimo paprike, jih položimo v ponev in zalijemo z vodo.
Zadnja faza je dušenje polnjene paprike.Trajanje postopka naj bo 60 minut.
