Kava? Obožujemo jo, a ko pomislimo na to pijačo v osnovni različici, tj.j.brez kakršnih koli dodatkov, nas marsikoga kar malo prestraši.Uporabljamo mleko, zeliščne napitke, sladkor, sladila, začimbe….Seznam sestavin je dolg, vendar niso vse zdrave..
Aroma, okus, moč in lastnosti kave so tesno povezani s sestavinami.Je bolje izbrati sladkor ali sladilo? Ali lahko posušena staromodna smetana nadomesti mleko? Tu je veliko dvomov.
Mleko ali smetana za kavo – katera je bolj zdrava?
Kava z mlekom je zelo priljubljena.Če ne marate močnega okusa kave, ji zlahka dodate sveže, manj mastno kravje mleko.Je vir dragocenega kalcija, vitamina D3 in beljakovin.Nutricionisti opozarjajo, da je kava z nekaj žlicami mleka dobra izbira, če je ne sladkate.Ljubitelji bele kave pa se raje izogibajte smetani v prahu.Čeprav ga imate lahko vedno pri roki v kuhinjski omarici, ne da bi se pokvarili, njegova sestava ni dobra.Pogosto vsebuje karagenan, hidrogenirane maščobe, glukozno-fruktozni sirup in sredstva proti strjevanju.Pasterizirano mleko res ostane dolgo sveže, zato se raje odreci suhi smetani.
Je za kavo bolje izbrati rastlinsko mleko?
Po mnenju mnogih so rastlinski napitki, kot je ovseno mleko, bolj zdrava alternativa živalskemu mleku.Vendar pa je pomembno preveriti sestavo zeliščnih napitkov, ki so na voljo v trgovini.Dober izdelek ima kratko sestavo, brez sladkorja, sladil, glukozno-fruktoznega sirupa ali umetnih rastlinskih maščob.Teoretično so samo glavne surovine (npr.riž, ovseni kosmiči, oreščki) in vodo.Seveda izdelki iz trgovine vedno vsebujejo nekaj konzervansov, ščepec soli in dodan kalcij.Vendar pa mora biti sestava takšnih izdelkov kratka.
Sladka kava?
Sladkor je ničvredna prehranska sestavina in samo ena čajna žlička, dodana vaši jutranji kavi, znatno poveča raven glukoze.Redno pitje sladkane kave lahko povzroči zdravstvene težave, povezane z debelostjo.Tudi s sladili je treba ravnati previdno, čeprav so nizkokalorična in jih lahko uživajo tudi tisti na dieti.Sintetična sladila, kot je aspartam, je bolje prečrtati.Po drugi strani pa lahko naravna sladila, kot so stevia, ksilitol ali eritritol, uporabljamo v zmernih količinah.
Krema ali sirup
Smetana, dodana kavi, ne glede na to, ali jo stepemo doma ali v razpršilu, je kalorična in nezdrava.Kepica kakovostnega vanilijevega sladoleda bi bila boljši dodatek.Aromatizirani sirupi, čeprav so na voljo v številnih različicah, so polni sladkorja in umetnih arom.Bolje se jim je izogniti in posegati po naravnih sestavinah, kot so med, začimbe ali kakav.
