Receptov za pilaf je lahko veliko, vendar bo seznam zahtev za končno jed vedno približno enak..
Riž naj bo drobljiv in aromatičen, ne sme biti podoben navadni kaši..
Zato je pomembno, da se znebimo pomanjkljivosti, povezanih s pripravo te orientalske jedi, se za našo revijo spominja kuharica Julija Arkhipova, strokovnjakinja na področju kuhanja.
Katerih napak se je pomembno znebiti?
Izbor riža
Na splošno ni vsaka vrsta riža primerna za to jed.Običajno proizvajalec poenostavi nalogo in naredi posebno opombo na embalaži izdelka.Zato ne preskočite teh informacij.
Pomanjkanje maščobe
Klasični pilaf je pripravljen ne le z rastlinskim oljem: pomembna sestavina je jagnječja maščoba.Posledično postane pilav ravno prav masten in okusen.
Pomanjkanje začimb
Če preučite sestavo začimb za pilaf, boste videli veliko imen.Pravi pilaf je resnično pripravljen z veliko začimbami.
Zato ne pozabite na uporabo začimb.
