Jajčevec je okusna in nežna zelenjava, ki jo lahko uporabite v številnih jedeh.Eden najbolj priljubljenih so vloženi jajčevci z zelenjavo.To je odlična predjed, ki je kot nalašč za vsakodnevno mizo in večino praznikov.
Kljub navidezni zapletenosti je postopek kuhanja preprost in zahteva relativno malo časa.V tem receptu vas bomo vodili skozi korak za korakom priprave mariniranih jajčevcev in zelenjave, ki jih bodo vaši gostje oboževali.
Za pripravo tega okusnega prigrizka boste potrebovali naslednje sestavine: 1,5 kg jajčevcev, 1 čajna žlička soli, 2 stroka česna, paprika, korenje in čebula ter 1 čajna žlička.črni poper, 4 žlice.rafinirano sončnično olje, 40 ml vode, 40 ml 9% kisa in 20 g sladkorja.
Postopek kuhanja je sestavljen iz več faz:
1. KORAK : Pripraviti morate jajčevce.Narežemo jih na kroge debeline 5 mm, potresemo s soljo in pustimo 20 minut, da odstranimo grenkobo.
2. KORAK : pripraviti morate preostalo zelenjavo: korenje naribajte na grobo strgalo, papriko narežite na trakove, čebulo pa na četrtine kolobarjev.
3. KORAK : začnite cvreti zelenjavo.Jajčevce pečemo v globoki ponvi na obeh straneh 1,5 minute.Posebej pražimo čebulo, da postekleni, nato korenje in papriko 2-3 minute.
4. KORAK : Vso popraženo zelenjavo združimo v eni ponvi, dodamo sesekljan česen in vse dobro premešamo.
5. KORAK : Ocvrte jajčevce in zelenjavno mešanico položite v 4-litrsko ponev.
6. KORAK : iz vode, kisa, sladkorja in soli pripravimo marinado, s katero prelijemo po plasteh položeno zelenjavo.Pekač pokrijemo s pokrovom in za 2 uri postavimo v hladilnik.
Zgornji recept za marinirane jajčevce z zelenjavo je odličen način za popestritev vašega jedilnika.Jed ni le okusna, ampak tudi relativno zdrava, saj vsebuje veliko zelenjave in je pripravljena z minimalno količino olja.Ta predjed je kot nalašč za družinsko večerjo ali kot poslastica za goste.
