Buča je res univerzalna zelenjava, škoda le, da malo ljudi ve zanjo.
Kot je povedala kuharica Yulia Arkhipova, strokovnjakinja za izdajo mreže BelNovosti, je buča primerna za zamrzovanje, pripravo marmelade in sladic, pa tudi za uživanje sveže.
Zato del pridelka ohranite svežega, da boste kasneje lahko pripravljali sok, enolončnice, enolončnice, zelenjavne priloge in ga dodajali kašam.
Drugi del – poškodovane plodove in tiste, ki nimajo pecljev – damo v zamrzovalnik, najprej narežemo na kocke in zapakiramo v vrečke ali posode.
Ti pripravki so primerni tudi za enolončnice ali pečenje.
Obvezno pripravite bučo v pločevinkah – še posebej okusna je marmelada, za katero boste potrebovali 1 kg bučne kaše, 1 limono, 1 kg sladkorja ter cimet in ingver po okusu.
Hrano narežemo na kose in dušimo na majhnem ognju, dokler ne začne izstopati sok, nato kuhamo 20 minut, ohladimo 2-4 ure, kuhamo še 20 minut in zvijemo.
Drug način uporabe pridelka je sušenje.V prihodnosti lahko posušeno bučo dodamo juham, enolončnicam in drugim jedem.Koščke buče lahko sušite v dehidratorju ali pečici.
