Priprava okusne zeljne juhe, v kateri bo navdušena cela družina, je prava veščina izkušenih gospodinj.
Vendar se tega lahko vedno naučimo..
Zato je vredno izvedeti glavne skrivnosti te klasične juhe, pravi kulinarična strokovnjakinja naše revije, kuharica Julija Arkhipova.
Kaj so?
Izbira zelja
Kljub temu, da lahko zeljno juho pripravimo iz katerega koli zelja, bo najbolj okusna in značilna juha na osnovi jesenskih sort.
Zato se v hladni sezoni izkaže, da je zeljna juha še posebej okusna.
Skrivno polnjenje
Vsi vedo, da ima juha značilen okus, ki ga ni mogoče zamenjati z ničemer drugim.Da bi dosegli želeni učinek, morate jedi dodati poseben preliv.
Uporabite lahko slanico iz vloženih gob ali kislega zelja.
Languor
Da bo zeljna juha še posebej okusna, se morate izogibati hitenju.Običajno je, da juho ne samo kuhamo, ampak tudi dušimo v pečici pri nizkih temperaturah.
