9. 3. 2024 (Foto: shutterstock/Nova Afrika).
Kladivo za meso je pripomoček, ki ga najdete tako rekoč v vsaki kuhinji, mi pa ga uporabljamo tako rekoč le za eno stvar.Tolkač seveda uporabimo za svinjske kotlete za nedeljsko kosilo.Ugotovite, čemu služi druga stran pestila, in se prepričajte, da jo uporabljate pravilno..
Kako deluje mlinček za meso?
Delovanje mlinčka za meso ni zelo zapleteno. Njegova naloga je, da razgradi vlakna v mesu in ga zmehča pred kuhanjem. Konstrukcija kladiva za meso je običajno sestavljena iz ročaja in glave.Prav slednja vsebuje elemente, ki so odgovorni za razgradnjo mesa.Najpogosteje se kladivo za meso uporablja za pripravo svinjskih kotletov ali zrezkov.Omeniti velja, da ima velika večina glav dve različni strani. Kako torej uporabiti kladivo za meso, da izpolni svoj namen?.
Za kaj se uporablja druga stran kladiva za meso?
Kladivo za meso ima lahko dve funkcionalni strani. Najpogosteje boste našli mrežast del, črtast del ali ploščat del. Najpogosteje uporabljamo mrežast del. Uporaben je za pripravo mesa za zrezke.Če imate črtast del na drugi strani pestila, ga lahko uporabite za mehčanje tršega mesa.Idealen je za svinjsko vratovino in tršo govedino.Če ima naš mlin za meso plosko stran , lahko z njim pretlačimo perutnino (purana, piščanca) ter zdrobimo česen, orehe ali krompir.
