Težko si je predstavljati, da lahko kuharji pripravijo popolnoma različne kotlete iz približno istega nabora sestavin..
Če želite, da se ljudje postavijo v vrsto za vaše kotlete, morate le obvladati nekaj trikov..
Kulinarična strokovnjakinja naše revije, kuharica Yulia Arkhipova, govori o tem, kaj so.
Katere skrivnosti je vredno vedeti?
Dve vrsti mesa
Kotletov ne smete kuhati samo iz ene vrste mesa.Dodatek druge vrste pomaga, da postane mleto meso bolj sočno, aromatično in okusnejše.
Vedno je vredno vzeti svinjino kot dodatno možnost.
Začimbe
Ne potrebujete veliko začimb: kotleti ne bodo imeli boljšega okusa.V večini primerov bo dovolj, če dodate malo popra, soli in ščepec poljubnih zelišč.
Kisanje
To je pomemben korak, na katerega marsikdo pozabi.Vendar se marinirano mleto meso izkaže za večkrat okusnejše kot običajno.Pred cvrtjem morate izdelek hraniti v hladilniku vsaj eno uro.
