Tudi navadna umešana jajca, ki imajo sloves “specialitete” za samske moške in študente, niso vedno popolna..
Kljub preprostosti cvrtja jajc ima tudi kuhanje umešanih jajc svoja pravila in priporočila..
Zato je vredno biti pozoren na štiri skrivnosti idealne jedi, spominja kulinarična strokovnjakinja naše revije, kuharica Julija Arkhipova.
Kaj so?
Svežina izdelkov
Vsaka gospodinja ne ve, da se najbolj neverjetna umešana jajca dobijo, če uporabljate sveže sestavine.Zato pri nakupu jajc bodite pozorni na datum proizvodnje.
Izbira posode za cvrtje
Številni ljudje imajo radi ponve iz litega železa zaradi njihove sposobnosti, da zagotovijo popolnoma enakomerno ogrevanje.Vendar bi bila boljša možnost kuhinjska posoda, ki se ne sprijema.
Temperatura
Jajc ne smete cvreti, če ponve niste dobro segreli.Zato morate najprej počakati nekaj minut in šele nato poslati jajca.
Količina olja
Če ne boste dodali dovolj maščobe, se bodo jajca prijela na ponev.Zato si zapomnite pravilna razmerja: za eno jajce vzemite eno malo žlico olja.
