Palačinke po receptu naših babic so puhaste, debelejše in polnega okusa, ki ga težko pozabimo.
Ta recept je preprost in uporablja običajne sestavine, kot so moka, mleko, voda, jajca in ščepec soli..
Postrežemo jih lahko na tisoče načinov, z različnimi nadevi, sladkimi, slanimi ali nič..
Skrivnost puhastih palačink je v tem eni stvari, ki jo pri pripravi priporoča tudi portal kobieta.gazeta.
Babičina različica palačink ni pozabljena . .
Je zelo preprosto in vse kar morate storiti je iz beljakov stepite trd sneg , ki ga previdno vmešate v testo.
Celoten recept najdete spodaj in se vsekakor splača poskusiti. .
Palačinke ocvremo v dobro segreti ponvi, da dobijo pravo teksturo in okus.
Sestavine:
1 skodelica navadne moke.
1 kozarec mleka.
1/2 skodelice vode (gazirana voda bo dodala dodatno puhastost).
2 jajci (rumenjake in beljake ločeno).
ščepec soli (neobvezno).
Postopek:
Moko presejemo in zmešamo z rumenjaki, mlekom in vodo..
Beljake stepemo s ščepcem soli v trd sneg.
Nežno vmešajte stepene beljake v testo , da ostane puhasto.
Ponev segrejemo na srednjo temperaturo in vlijemo maso, ki bo malo bolj gosta.
Palačinke ocvremo do zlato rjave barve na obeh straneh..
Te palačinke so okusne ne le v sladki, ampak tudi v slani različici.
Lahko jih postrežete poljubno z različnimi nadevi ali brez česar koli , podobno kot se je to delalo nekoč.
dober apetit!
