V mnogih družinah, zlasti velikih, se juha kuha več dni naenkrat.
Vendar pa strokovnjakinja za publikacijo omrežja BelNovosti, kuharica Julija Arkhipova, tega ne svetuje in kot argument proti navaja več razlogov..
Začeti bi morali z dejstvom, da po segrevanju jed ni več tako okusna in privlačna v primerjavi s svežo.
Zelenjava, žita, testenine in stročnice se razkuhajo, juha pa postane motna.
Vendar to ni tako slabo: ogrevane prve jedi pogosto postanejo nevarne za zdravje.
Nevarnost zastrupitve je še posebej velika, če juho več ur hranimo na toplem – mnoge gospodinje pustijo ponev na štedilniku, dokler se popolnoma ne ohladi, preden jo postavijo v hladilnik.
Če imate podobno navado, se je poskušajte čim prej znebiti – ta nasvet je še posebej pomemben v vročem vremenu.
Dejstvo je, da je mesna, ribja ali piščančja juha odličen hranilni medij za patogene, ki se začnejo aktivno razmnoževati pri temperaturah od 5 do 65 stopinj.
Vsako minuto se število mikrobov poveča, s tem pa tudi tveganje za nastanek želodčnih težav ali zastrupitev s hrano.
