V starih časih niso pripravljali zeljne juhe samo zato, ker niso znali delati ničesar drugega.Prvič, bilo je okusno, drugič, zdravo, in tretjič, dostopno in preprosto..
Danes lahko gospodinje pripravijo pire juho iz katere koli zelenjave – če le imajo mešalnik.Lahko pa se pojavijo vprašanja glede zeljne juhe..
Strokovnjakinja naše revije Yulia Arkhipova, kuharica in pek četrte kategorije, nam je povedala, kako skuhati pravo zeljno juho.
Potrebovali boste:
Kako kuhati
1.V ponev nalijte 2,5 litra vode in nastavite kuhati meso.
2.Čebulo in korenje sesekljamo in prepražimo v ponvi na rastlinskem olju.
3.Nato v ponev dodamo na kocke narezan paradižnik.
4.Ko je meso pripravljeno, dodamo cel olupljen krompir (2 kosa) in zelje.Menijo, da se za klasičen recept uporablja kislo zelje.
Preostali krompir narežemo na kocke in dodamo v ponev 20 minut po dodajanju zelja.
5.Po 20 minutah damo cvrtje v ponev, iz nje vzamemo kuhan cel krompir, ki ga pretlačimo v pire in nato vrnemo v ponev.
6.Dodamo zelišča in česen, sol in začimbe, zavremo, ugasnemo, pustimo vreti in postrežemo.dober apetit!
