Jajca, ki pogosto veljajo za pomemben del zdrave prehrane, so sporen izdelek.Po eni strani jih cenimo zaradi visoke hranilne vrednosti, po drugi strani pa k njim pristopamo previdno zaradi vsebnosti holesterola.Vendar so strokovnjaki glede tega jasni in navajajo, koliko jajc lahko zaužijemo dnevno.Poleg tega nam bo njihova vključitev v prehrano prinesla veliko koristi..
Jajca – zdravo ali ne? Strokovnjaki razbijajo priljubljen mit
Jajca so bogat vir ključnih hranil, vključno s številnimi vitamini in minerali, ki podpirajo pravilno delovanje telesa.Poleg kakovostnih beljakovin zagotavljajo tudi nasičene maščobne kisline (NMA) in holesterol, katerega glavni vir je rumenjak.En jajčni rumenjak vsebuje povprečno 210 mg holesterola , kar že leta sproža vprašanja o njihovem vplivu na zdravje srca in ožilja.
Strokovnjaki Državnega centra za izobraževanje o prehrani pa pomirjajo.Kot poudarjajo, holesterol v jajcih nima tako negativnega vpliva na raven holesterola v krvi kot nasičene maščobe in transmaščobe, ki jih najdemo v visoko predelani hrani, kot so sladkarije in slaščice.Poleg tega ima rumenjak ugodno razmerje polinenasičenih maščobnih kislin in holesterola ter vsebnost fosfolipidov.Zato tudi redno uživanje 2 jajc na dan ne poveča ravni holesterola pri zdravih odraslih.
Poleg tega se znanstveniki in nutricionisti strinjajo – redno uživanje jajc, še posebej dveh na dan, ima veliko koristi za zdravje.
Jajca in zdravje možganov. Vaš živčni sistem vam bo hvaležen
Jajca so bogat vir holina – sestavina, ki je izjemno pomembna za zdravje možganov in živčnega sistema.Holin ima ključno vlogo pri proizvodnji acetiholina, nevrotransmiterja, odgovornega za funkcije, povezane s spominom, koncentracijo in učenjem.Njegovo pomanjkanje lahko povzroči poslabšanje kognitivnega zdravja, kar pomeni, da lahko redno uživanje jajc izboljša kognitivne funkcije in zaščiti pred težavami, povezanimi s spominom.
Boljši vid in zdrave oči. Jejte jih vsak dan
Jajca zagotavljajo pomembna hranila za vid, vključno z luteinom in zeaksantinom.Ta dva antioksidanta sta ključna za zdravje mrežnice, še posebej makule, ki je odgovorna za ostre slike.Redno uživanje jajc lahko znatno zmanjša tveganje za starostno degeneracijo makule, ki je eden glavnih vzrokov za izgubo vida pri starejših.Študije kažejo, da lahko vsakodnevno uživanje jajc to tveganje zmanjša za do 44 %.
Spodbuja hujšanje. Popolna izbira za zajtrk
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki pomagajo vzdrževati občutek sitosti za daljši čas , so jajca idealna izbira zajtrka za dietete.Študije so pokazale, da ljudje, ki jedo jajca zjutraj, čez dan zaužijejo manj kalorij, kar spodbuja hujšanje.Poleg tega stabilen vir energije, ki ga zagotavljajo beljakovine preprečuje skoke krvnega sladkorja , pomaga preprečiti nenadne napade lakote in prigrizke.
Jajca koristijo srčno-žilnemu sistemu
Kljub starim mitom o domnevnem povečanju holesterola lahko uživanje jajc koristno vpliva na naše srce.Vsebujejo sestavine, ki pomagajo ohranjati zdravo raven “dobrega” holesterola (HDL) in nadzorujejo raven trigliceridov, kar se odraža na zdravih krvnih žilah. Vitamini A, E in vitamini skupine B , ki jih vsebujejo jajca, podpirajo pravilno delovanje srčno-žilnega sistema in zmanjšujejo tveganje za bolezni srca.
