Ko dober kuhar pripravi drobovino, je hrana neverjetno okusna: vsi sanjajo o dodatkih..
Toda gospodinje imajo lahko težave med kuhanjem..
To je posledica specifičnega vonja drobovine, ugotavlja kulinarična strokovnjakinja naše revije, kuharica Julija Arkhipova.
Katere skrivnosti za nevtralizacijo vonja lahko uporabite v svoji praksi?
Mleko
S tem trikom bodo jetra in druge vrste drobovine mehke, sočne in okusne.Ni vam treba skrbeti za prisotnost tujih vonjav: mleko jih popolnoma odstrani.
Pripravljeno drobovino hranimo v posodi z mlekom 40 do 60 minut.
Sol
Vsi ne vedo, da sol lahko odpravi tudi neprijetne vonjave.Vzeti morate sol in predelati drobovino.V ta namen izberite grobo morsko sol.
Dovolj je počakati 15-20 minut.
Vsaka marinada
Izberete lahko popolnoma kateri koli recept za marinado in ga uporabite.Zahvaljujoč temu o neprijetnem vonju ne bo več sledi.
In drobovina bo izšla veliko mehkejša kot običajno.
