Pri cvrtju rib se marsikdo sreča s težavo posebnega vonja..
Tudi če imate nameščeno dobro napo, je lahko aroma še vedno obstojna in močna..
V tem primeru je bolje vnaprej razmisliti o možnostih, ki vas bodo rešile te težave, pravi kuharska strokovnjakinja naše revije, kuharica Julija Arkhipova.
Katere skrivnosti je vredno vedeti?
Vrsta ribe
Pomembno je vedeti, da imajo rečne ribe najmočnejši in najbolj oster vonj.Zaradi tega je pomembno, da ga pripravite na poseben način, da se znebite arome.
Toda morske ribe praktično nimajo vonja.
Mleko
Ta metoda ne bo le pomagala nevtralizirati samega vonja, ampak tudi odpraviti morebitne neprijetne okuse.To je popoln pripravek za cvrtje rečnih rib.
Dovolj je, da izdelek pustite v posodi z mlekom le 15 minut.
limona
Ta metoda je primerna za rečne in morske ribe.V marinado lahko dodate limonin sok.Ribe lahko pred kuhanjem podrgnete z rezino limone.
Lahko pa rezino agruma med cvrtjem narežemo na koščke.
