Priprava domače slivove marmelade je odličen način za ohranjanje okusa sezonskih sliv skozi vse leto.
Ta tradicionalni recept zagotavlja preprost postopek, ki vam omogoča, da uživate v sladkem okusu tega sadja brez nepotrebnih konzervansov.
Domača slivova marmelada je idealna za peciva in torte.Pri pripravi se držite tega recepta z Youtube kanala Moja kućina Tanja.
Zakaj se splača kuhati marmelado doma?
Domača slivova marmelada brez dodanih konzervansov in umetnih barvil ima več nespornih prednosti pred kupljeno:
Svežina in naraven okus: Slive predelane takoj po obiranju ohranijo svojo polno aromo in okus.Ne vsebujejo dodanih sladkorjev ali drugih umetnih snovi, ki bi lahko spremenile njihov prvotni okus.
Kakovostne sestavine: Slive in ostale sestavine izberete sami, tako da ste lahko prepričani, da bo vaša marmelada narejena iz kakovostnih in svežih sestavin.Nadzorovana količina sladkorja: Količino sladkorja lahko prilagajate po lastnem okusu in tako dobite marmelado z nižjo vsebnostjo kalorij.
Brez konzervansov: Domača marmelada ne vsebuje nobenih umetnih konzervansov, ki bi lahko negativno vplivali na vaše zdravje.
Večja hranilna vrednost: V domačih marmeladah se ohrani večja količina vitaminov in mineralov, ki se med industrijsko predelavo pogosto izgubijo.
Izvirni okusi: Eksperimentirate lahko z različnimi vrstami sliv, dodate začimbe ali drugo sadje, da dobite edinstveno in izvirno marmelado.
Za domačo marmelado potrebujemo:
slive.
granulirani sladkor.
Pravilo: Za vsak 1 kg sliv uporabite 200 g granuliranega sladkorja.
Postopek:
Vzamemo slive, jih temeljito operemo in izkoščičimo. .
Damo jih v primerno posodo in potresemo s sladkorjem. .
Tako jih pustimo stati čez noč..
Slive spustijo sok in sladkor se raztopi. .
Naslednji dan vse dobro premešamo, damo v lonec in pristavimo na štedilnik. .
Prižgemo močan ogenj, dokler slive ne zavrejo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo 60 minut. .
Mešamo , da se nam slive ne zažgejo.
Po 60 minutah naj bi bile slive dovolj kuhane in zdaj je čas, da jih zmiksamo s potopnim mešalnikom..
Ko jih premešate vre 20 minut in odstranite s štedilnika..
Kozarce sterilizirajte v pečici 30 minut pri 60 °C. .
Končano marmelado še vročo nalijemo v tople kozarce. .
Kozarce takoj zapremo s čistimi novimi pokrovi. .
Nato jih obrnemo na glavo in ohladimo. .
Shranjujte jih v kleti ali drugem temnem in hladnem prostoru..
Celoten postopek si lahko ogledate v priloženem videu.
dober apetit!
