Od izbire sestavin je v veliki meri odvisno, ali bo boršč okusen..
Govorimo o dveh sestavinah, ki lahko pokvarita okus boršča.
Česa ne smete dodati boršču
Prvič, profesionalni kuharji močno ne priporočajo dodajanja krompirja v boršč.
Dejstvo je, da lahko krompir zaduši okus drugih sestavin.
Poleg tega ta škrobnata zelenjava naredi boršč težji in manj prehranski.
Drugič, v boršč ne smete dodajati kisa, da bi dodali kislost.Tudi majhen presežek kisa lahko brezupno pokvari okus boršča.
Izkušeni kuharji svetujejo, da za dodajanje kislosti uporabite paradižnikovo pasto ali limonin sok.
