Riž je ena izmed najbolj razširjenih prilog po vsem svetu.Zaradi svoje vsestranskosti in nevtralnega okusa je idealna sestavina številnih jedi, od glavnih jedi do sladic.Nepravilna priprava in shranjevanje riža pa lahko povzročita resne zdravstvene težave.Kako torej skuhati riž, da bo zdrav in okusen?.
V vrečkah ali razsuto? Takole je opisano, kako izbrati riž
Čeprav je riž v vrečkah priljubljena izbira v kuhinji, strokovnjaki priporočajo, da namesto tega izberete rahli riž.Riž v vrečkah se pogosto sprime, zato ga je težko hitro ohladiti.Poleg tega lahko plastična embalaža vsebuje škodljive snovi, ki pronicajo v hrano med kuhanjem.
Z izbiro štrucanega riža ne le zmanjšate količino odpadkov, ampak imate hkrati tudi popoln nadzor nad količino pripravka, kar olajša shranjevanje.
Nevarne bakterije v rižu? Ključno je, kako ga shranjujete
Po kuhanju riža se je pomembno zavedati, da lahko dolgotrajno shranjevanje na sobni temperaturi povzroči razrast bakterije Bacillus cereus.Ti nevarni mikroorganizmi so odporni na visoke temperature in njihovo uživanje lahko povzroči resno zastrupitev s hrano.
Da bi to preprečili, je kuhan riž treba hitro ohladiti. To boste najbolje storili tako, da ga razporedite po ravnem krožniku in ločite z vilicami, kar bo pospešilo proces ohlajanja.Potem je dobro, da riž damo v tesno zaprto posodo in shranimo v hladilniku.
Tak riž lahko hranimo največ dva dni.
Kako shraniti riž? Preprost trik za ostanke večerje
Če riža nimate možnosti porabiti v dveh dneh, je dobra rešitev, da ga zamrznete.
Ohlajen riž lahko shranite v posebne plastične posodice ali vrečke z zadrgo, namenjene za zamrzovanje.Po potrebi riž preprosto odtalite v hladilniku ali pa zamrznjena zrna dodajte neposredno v pripravljeno jed.Tako smo lahko prepričani, da riž ne bo izgubil svojih lastnosti in se bomo izognili nevarnosti zastrupitve..
Kako jesti riž? Uporabite ga lahko tudi v sladicah
Ne pozabite, da riž zaužijemo takoj po kuhanju. Sveže pripravljen ni le najokusnejši, ampak tudi najbolj zdrav.Odlično se poda k mesnim in zelenjavnim jedem, dušenim in pečenim jedem.
Iz njega lahko pripravimo italijansko rižoto, hranljive solate in celo okusne sladice, kot so riž z mlekom ali riž z jabolkom in cimetom. Toda to so le nekatere od možnosti, ki jih ponuja ta vsestranska sestavina.
