Vzhodnjaška jed, ki je doma odličnega okusa in je še en dokaz, da so naše babice znale iz ničesar pričarati genialen obrok.
Osnova te dobrote sta pravzaprav navaden krompir in moka.
Če mislite, da so to navadni njoki, se motite.
Te krompirjeve kroglice so se tradicionalno imenovale jatki in mnogi se strinjajo, da gre za pravo krompirjevo dekadenco.
To je odlična priloga, pa tudi hitra poslastica za večerjo.
Najraje jo imamo z ocvrto slanino in čebulo.
Lahko pa jo postrežemo tudi z briinzo ali skuto, vse je odvisno od vas.
Okusni so tudi na sladko, na primer z makom ali oreščki in preliti z maslom.
Za testo potrebujete le 2 sestavini – moko in krompir.
Potreba:
1 kg krompirja (narezanega, kuhanega).
100 g gladke moke.
100 g srednje grobe moke.
Nadalje.
2 kosa čebule, drobno sesekljane.
150 g slanine, drobno sesekljane.
Neobvezno:.
Stopljeno maslo.
Mak.
Oreščki.
Postopek:
Očiščen krompir narežite na rezine in ga prelijte z vodo, da bo pokrit.
Začinite s soljo in zavrite.
Ko bo krompir kuhan, ga bomo pretlačili v vodi.
Dodamo presejano moko in jo vmešamo v krompir – nastala bo drobna kaša.
Pokrijte s pokrovom.
Pustite, da se pari približno 10-15 par (medtem se bo moka kuhala v vročem krompirju).
Nato si roke malo naoljimo , da se nam krompir ne prilepi na roke in ne oblikuje lupine.
Iz tega olupka oblikujemo krogle po koščkih.
Lahko pa maso oblikujete tudi naravnost v kroglice, to je odvisno od vas.
Ponudite z ocvrto slanino in čebulo.
Rad jih prelijem s stopljenim maslom, vendar je to odvisno od vas.
To starodavno hrano revnih boste zagotovo vzljubili.
Želimo vam dober okus! :-).
