Gojenje bučk je razmeroma enostavno in primerno za vrtnarje začetnike.
Ta zelenjava je priljubljena zaradi svoje vsestranskosti v kuhinji in hitre rasti..
V tem članku boste spoznali osnovna pravila gojenja in pobiranja bučk tudi, kako prepoznati zrelo in strupeno bučko.
Stavite na te nasvete s kanala YouTube Chiculio’s Garden.
Kdaj pospraviti bučke?
Običajno gojene sorte bučk imajo rastno dobo od setve do prvega pridelka približno 55 do 65 dni .
To pomeni, da lahko pri setvi na odprtem vrtu začnete z žetvijo okoli 15.julija, pri setvi v rastlinjaku pa od 1.julija. .
Pri predgojenih sadikah je spravilo možno že od konca junija.
Kako prepoznati zrele bučke?
Če se ne spomnite točno , kdaj ste posejali ali posadili bučke, to ni pomembno.
Pri žetvi se je mogoče orientirati tudi po drugih kazalnikih. .
Prvi signal za obiranje je vsekakor velikost plodov. .
Velikost in oblika bučk se razlikujeta glede na vrsto, pa tudi glede na stanje in kondicijo rastline.
Zato je nemogoče jasno določiti, pri kateri velikosti je treba bučke obirati.
Idealni so plodovi, veliki do 20 cm, lahko pa obirate tudi manjše.
Drugi signal je zagotovo barva ploda. .
Pri enobarvnih sortah mora biti barva enotna.
Pri črtastih sortah morajo biti črte razbarvane.
Drug signal je barva mesa.
Barva mesa je svetlo zelena ali rahlo rumena pri večini sort .
Zadnji pokazatelj zrelosti bučk je stanje cveta na vrhu sadeža.
Pri nezrelih plodovih je cvet polne barve in ni suh. .
Ko plod dozori, cvet postopoma izgubi barvo in sčasoma popolnoma usahne .
Ko se cvet posuši in odpade, je čas za obiranje .
Kako pospraviti bučke?
Način nabiranja bučk se razlikuje glede na to, ali bučke nabiramo za takojšnjo porabo ali za dolgoročno skladiščenje.
Za takojšnjo porabo je priporočljivo bučke obirati postopoma, ko plodovi dozorijo.
Za takojšnjo porabo obiram mlade bučke, ker so sočne in imajo tanko lupino.
Druga prednost je manj semen, ki so tudi mehkejša.
Mladi sadeži so primerni za skladiščenje tudi zato, ker imajo nezreli sadeži manjše tveganje za razvoj nevarnih toksinov.
Pogosto in redno obiranje bo zagotovilo večji pridelek.
Če pustite, da sadež na eni rastlini dozori do polne zrelosti, se lahko zgodi, da rastlina preneha rasti .
Če nameravate shraniti bučke, lahko pustite, da sadež popolnoma dozori .
Pri obiranju potrkajte in če je zvok prazen, lahko bučke odtrgate.
Plod primite v roko in ga s krožnimi gibi odtrgajte.
Če ne morete, lahko uporabite oster nož.
Za nadaljnje shranjevanje je koristno, če na bučkah ostane nekaj centimetrov stebla.
Kako prepoznati strupene bučke?
Pod določenimi pogoji lahko bučke vsebujejo nevarne snovi – strupene toksine. .
To je obrambni mehanizem, ki ga imajo številne rastline, na primer kumare in bučke. .
Z žlahtnjenjem smo uspeli zmanjšati količino teh snovi v kmetijskih rastlinah do te mere, da ne predstavljajo več resne nevarnosti.
Toda v določenih okoliščinah je lahko vsebnost teh snovi v kandiranem sadju višja in lahko pride do zastrupitve .
Takšne bučke lahko prepoznate plodovi so grenki.
Več kot je v bučkah strupenih snovi, bolj so grenke.
Strupene snovi se nahajajo predvsem okoli stebel in v starejših plodovih .
Zato obirajte mlade nezrele plodove.
Še posebej bodite previdni pri otrocih , ki morda ne poznajo grenkega okusa.
Kako shranjevati bučke?
Na primer, bučke lahko zamrznete.
Lahko jo sesekljate, odstranite semena, narežete na majhne kocke ali naribate. .
Naribane bučke lahko zamrznete neposredno, na kocke jih najprej položite v zamrzovalnik na pekač, in ko zamrznejo, jih lahko prenesete v vrečko.
Bučke lahko shranite v suhem in temnem prostoru, na primer v omari ali kleti.
Bučke lahko tudi posušite, vložite ali skuhate .
Za več informacij si oglejte priloženi videoposnetek.
Veliko sreče!
