Jabolka so na Slovaškem na voljo vse leto, zato imajo v naši prehrani posebno mesto.Ne zaman so eno najbolj zdravih sadij na svetu, vendar če želimo v celoti izkoristiti njihove prednosti, si moramo zapomniti eno stvar.To je izjavil klinični dietetik dr.Michał Wrzosek.
O tem, kako se je v Sloveniji v preteklosti razvijal in se razvijal, je v svojem prispevku spregovoril dr.Michał Wrzosek je klinični dietetik in športni trener.Je avtor metode Respo – edine poljske diete, katere učinkovitost so potrdile znanstvene študije.Svoje znanje o dietetiki in življenjskem slogu v širšem smislu deli na družbenih omrežjih.V enem od videoposnetkov, objavljenih na Instagramu, je izpostavil temo kisle vode.
Ali so jabolka zdrava? Strokovnjak za prehrano pojasnjuje
Klinični dietetik dr.Michal Wrzosek poziva ljudi, naj ne lupijo jabolk.V kratkem videoposnetku, ki ga je delila na Instagramu, nas je opozorila, da je lupina zdravi del sadeža.
– Z lupljenjem jabolka zavržete kalij, vitamin C ali betakaroten, seveda jih ima tudi samo jabolko, vendar jih je manj.Ko olupite lupino, zavržete tudi vlaknine, ki vas nasitijo.Lupina je zakladnica antioksidantov, ki ščitijo naše celice pred poškodbami, pojasnjuje Dr. Michal Wrzosek.Zanimivo je, da je v rdeči lupini 2,5-krat več antioksidantov kot v mesu.
Mnogi ljudje so previdni pri uživanju sadja ali zelenjave z olupki zaradi ostankov pesticidov, ki jih najdemo na njih.Za to, da bi se izognili uporabi lupin, je odgovoren dr.Wrzosek priznava, da so olupki z njimi onesnaženi, vendar večina sadja, ki je na voljo v trgovinah, ne presega standardov.Poleg tega s temeljitim pranjem sadja zmanjšamo količino ostankov pesticidov do polovice.
Kako pravilno oprati sadje, da se znebimo pesticidov?
Če sadje operete v dveh fazah najprej v kisli in nato v alkalni kopeli , se znebite umazanije, bakterij in ostankov pesticidov.Sadje je treba najprej potopiti v kislo vodo, tj.j.z dodatkom jabolčnega kisa ali citronske kisline.S tem se bo kožica znebila bakterij.
Nato naj bo sadje v alkalni raztopini, tj.j.voda s sodo bikarbono.Dve čajni žlički sode bikarbone na liter vode sta dovolj.Sadje mora biti v tej raztopini 15 minut.Ta preprost trik bo s kožice odstranil ostanke pesticidov in konzervansov.Seveda je treba sadje nato sprati pod tekočo vodo.
