Zelo težko si je predstavljati slovansko kuhinjo brez rdeče pese.Gre za eno najdragocenejših sezonskih živil, značilnih za naše zemljepisne širine.
V preteklih stoletjih rdeča pesa ni veljala le za vir prehrane, temveč tudi za eliksir zdravja.
Na primer, omenimo lahko, da je ta rastlina bogata s kalcijem, železom, vitaminom A, vitaminom C, vlakninami, manganom in kalijem.
Rdeča pesa povečuje raven rdečih krvničk, ugodno vpliva na prebavni trakt, pomaga pri gastritisu, normalizira krvni tlak in pozitivno vpliva tudi na naše duševno stanje.
Iskreno povedano, rdeče pese nikoli nisem marala, zato sem se njeni pripravi raje izogibala.
Če spadate v to skupino ljudi, je ta članek namenjen vam.
Iz rdeče pese lahko pripravite neverjetno okusne jedi.
Še posebej okusna je solata iz surove rdeče pese, ki jo priporočam vsem, da jo poskusijo.
Ali menite, da rdeče pese ni mogoče jesti surove?
Motite se, ni le zelo okusna ampak tudi najbolj zdrava.
Seveda to ne pomeni, da bi peso morali jesti tako, kot smo jo pobrali iz zemlje – treba jo je kombinirati s pravimi sestavinami, da postane gotova poslastica.
Solata iz surove rdeče pese
Ta preprosta in zdrava sveža solata je pripravljena v nekaj minutah in je odlična priloga za mastne in težke obroke, saj močno izboljša prebavo.
Rdeča pesa.
10 dkg orehov.
trije stroki česna.
korenje.
tri žlice majoneze ali belega jogurta.
Postopek:
Korenje in rdečo peso očistite in ju naribajte.
Dodajte zdrobljen česen in premešajte.
Dodajte tudi sesekljane orehe.
Na koncu vmešajte majonezo.
Solata s svežo rdečo peso in jabolki
Ta preprosta in zdrava sveža solata je pripravljena v nekaj minutah in je odlična priloga za mastne in težke obroke, saj močno izboljša prebavo.
Rdeča pesa.
10 dkg orehov.
trije stroki česna.
korenje.
tri žlice majoneze ali belega jogurta.
Postopek:
Korenje in rdečo peso očistite in ju naribajte.
Dodajte zdrobljen česen in premešajte.
Dodajte tudi sesekljane orehe.
Na koncu vmešajte majonezo.
Solata s svežo rdečo peso in jabolki
Ta zelenjavno-sadna solata je še posebej priljubljena med tistimi, ki želijo shujšati in se zdravo prehranjevati.
Poleg tega je bogata z vitamini, sladko-kislo jabolko pa je fantastičnega okusa dopolnjuje značilen sladek okus rdeče pese.
Potreba:
rdeča pesa.
tri čajne žličke limoninega soka.
dve srednje veliki jabolki.
ena žlica medu.
ena žlica rastlinskega olja.
zelena zelišča za začimbe (peteršilj, koper, bazilika).
Postopek:
Olupite rdečo peso, olupite jabolko ali pustite lupino in oboje naribajte.
Dodamo med, limonin sok in pustimo marinirati 10 minut.
Na koncu dodamo olje in zelišča ter rahlo začinimo s soljo.
Solata iz sveže rdeče pese in zelja
Ta solata je odličen antioksidant, iz telesa odstranjuje toksine in je zelo okusna.
rdeča pesa.
Zelje 20 dkg.
tri žlice lanenega olja.
1 korenček.
dve jabolki.
ena žlica limoninega soka.
Postopek:Olupite rdečo peso, olupite jabolko ali pustite lupino in oboje naribajte.
Dodamo med, limonin sok in pustimo marinirati 10 minut.
Na koncu dodamo olje in zelišča ter rahlo začinimo s soljo.
Solata iz sveže rdeče pese in zelja
Ta solata je odličen antioksidant, iz telesa odstranjuje toksine in je zelo okusna.
rdeča pesa.
Zelje 20 dkg.
tri žlice lanenega olja.
1 korenček.
dve jabolki.
ena žlica limoninega soka.
Postopek:
Očistite peso in korenje ter ju drobno narežite.
Na enak način na drobno narežite zelje.
Vso zelenjavo zmešajte in pokapajte z limoninim sokom.
Na koncu dodajte laneno olje in začinite s soljo.
Ta solata pomaga odpraviti številne bolezni, ki so povezane s prebavo.
Če ne marate rdeče pese, jo lahko v tej solati nadomestite na primer z redkvico, tako bo solata še bolj sočna.
Solata s svežo rdečo peso in jogurtom
Če boste redno uživali to solato, se bo vaš metabolizem bistveno izboljšal, imeli pa boste tudi lepšo kožo.
Potrebujete: – v času, ko je bila solata narejena, je bilo treba vzeti v roke tudi solato, ki je bila narejena v času, ko je bila narejena:
15 dkg suhih sliv.
10 dkg orehov.
Rdeča pesa.
150 ml jogurta.
eno žlico medu.
Priprava:
Če so slive preveč suhe, jih lahko za nekaj časa prelijemo z vročo vodo.
Peso in slive prav tako sesekljaj in jih zmešaj skupaj.
Orehe zdrobite na majhne koščke in jih dodajte mešanici.
Na koncu vmešamo še med, jogurt in to je vse.
Ta solata je eden najboljših načinov uživanja rdeče pese.
Solata s svežo peso in kozjim sirom
Odličen nasvet za vse, ki imajo radi značilen okus kozjega sira, ki odlično dopolnjuje okus rdeče pese.
dve manjši repi.
dva korenčka.
trije stroki česna.
15 dkg kozjega sira (ali sira feta).
dve žlici kisle smetane.
sol, poper in zelena zelišča.
Postopek:
Rdečo peso operite in naribajte, prav tako naribajte korenje.
V skledi zmešajte peso in korenje.
Dodajte zdrobljen česen in znova premešajte.
Solato potresite s sirom.
Postrezite s kislo smetano ter začinite s soljo in zelenimi zelišči.
