9. 9. 2024 (Foto: shutterstock/Vlad Antonov).
Izkopano s polja, kupljeno na bližnji tržnici ali v trgovini.V mnogih gospodinjstvih krompir konča v vrečah, shranjen v omarah.Preverjanje njihovega stanja po nekaj dneh se lahko konča s precejšnjim razočaranjem.Kje je najbolje shraniti svež krompir in kako mu podaljšati rok trajanja? Zakaj je vedno dobro zraven gomoljev dati košček okusnega sadeža? .
Kako shranjujete surov krompir?
Kuhana in pretlačena z maslom, ocvrta ali narezana in pečena. Krompir ni le okusen dodatek tradicionalnim kosilom in večerjam, ampak tudi sestavina, katere potencial lahko uporabimo v mnogih receptih.Ne glede na to, ali smo jih izkopali sami, kupili pri zanesljivem viru ali morda samo plačali vrečko v trgovini, se splača vedeti kako jih pravilno shraniti.Razmere, v katerih bomo shranjevali krompir, močno vplivajo ne le na njegove vizualne lastnosti, ampak predvsem na okus.
Kam naj shranim krompir, da se ne pokvari hitro? Idealni so prostori, kamor ne seže niti naravna niti umetna svetloba. Najvarnejše mesto za shranjevanje je hladna in suha klet ali garaža. Če so vremenske razmere primerne, jih lahko hranimo tudi v zaprtih zabojih na balkonih in terasah. Krompir ostane dlje svež pri temperaturi od 7 do 10 stopinj Celzija. Tako lahko zelenjava zdrži 3 do celo 6 mesecev.
Ali lahko krompir hranimo v hladilniku?
Pogost prostor , kjer lahko vidimo krompirjeve zaloge, je kuhinja.Zdi se kot najbolj naravna izbira.Je kraj, kjer največkrat posežemo po okusni zelenjavi.Vendar se izkaže, da je to lahko precej tvegana izbira. Redna uporaba pečice, uporaba plinskega ali indukcijskega kuhalnika povzroči naravno povišanje temperature zraka v prostoru. Pozneje se poveča tudi stopnja vlažnosti, kar lahko pripomore k hitrejšemu kaljenju gomoljev.
Krompirja pa nimamo vedno možnosti umestiti drugam.V takšni situaciji jih je najbolje odložiti v posodo, vedro ali košaro. Dno bi bilo dobro zaščititi s starim časopisnim papirjem, ki učinkovito vpije vso nakopičeno vlago. Lahko pa se odločimo za shranjevanje krompirja v papirnati vrečki. Kaj pa shranjevanje krompirja v hladilniku? Takšen način je priporočljiv le za ohranitev svežine že olupljene zelenjave. Ni pa dovolj, da jo ohlapno hranite na polici. Olupljene gomolje damo v skledo in jih prelijemo s hladno vodo z malo kisa. Tako pripravljene na hladnem zdržijo do štiri dni.
Kaj storiti, da krompir ne bo vzklil?
Ni skrivnost, da poškodovan, pokvarjen ali gnijoč krompir negativno vpliva na zdrave gomolje.Takšne primerke je treba najprej zavreči in se jim izogibati pri nakupu v trgovini ali na tržnici.O svežini krompirja ni treba dvomiti, če takoj veste, kako ga nameravate uporabiti v kuhinji.Vendar se zgodi, da se načrti spremenijo in pozabljena zelenjava nekaj dni obleži na dnu omare ali v globoko skriti košari.Najpogostejši pojav, ki ga lahko opazimo v tej situaciji, je pojav značilnih kalčkov na njihovi površini.
To tveganje zlahka odpravimo. Vse, kar potrebujete, je patent, ki so ga naši stari starši z veseljem uporabljali.Pomembno je, da ne vključuje uporabe modnih sestavin. Skrivnost je v koščku jabolka. Eden učinkovitih načinov za podaljšanje svežine krompirja je, da v vrečko ali posodo zraven damo nekaj hrustljavih sadežev.Etilen, ki ga izloča jabolko, učinkovito upočasni procese, ki vplivajo na kalitev, s čimer se krompirju do dvakrat podaljša obstojnost. Če se odločite za ta trik, ne pozabite jabolk redno zamenjati s svežimi..
Kaj storiti, da krompir neha kaliti? Ta patent na internetu promovira tudi tiktoker “Grenn Thumb” trdi, da samo da nekaj jabolk v vrečko krompirja in jo shrani v hladnem in temnem prostoru.
