Tiste, ki imate radi preproste, zdrave in nenavadne priprave, vabimo, da pripravite pikantno ozimnico iz mladih bučk z lovorjevimi listi in nageljnovimi žbicami..
Preprost recept je delila Yulia Arkhipova, strokovnjakinja za publikacijo mreže Belnovosti na področju kuhanja, kuharica in četrtorazredni pek.
Sestavine
• beli vinski kis (260 ml);
• mlade bučke (1,2 kg);
• brsti nageljnovih žbic (8 kosov);
• filtrirana voda (1,2 l);
• sol (po okusu);
• lovorjev list (8 kosov);
• granulirani sladkor (70 g);
• zrna črnega popra (10 kosov);
• dežniki kopra (po okusu).
Postopek kuhanja
Pripravite goste, mlade bučke s tanko kožo in jih temeljito operite, nato pa narežite na debele kolobarje ali velike rezine.
Sterilizirajte majhne steklene kozarce in jih posušite, vanje preložite dežnike paprike in kopra.
Dodajte lovorjeve liste in brstiče nageljnovih žbic, po vrhu porazdelite bučke.
Zavremo vodo in jo takoj nalijemo v kozarce, nato steklene posode pokrijemo s steriliziranimi pokrovi in pustimo stati 3-5 minut.
Vodo iz pločevink nalijemo v ponev in ponovno zavremo, dodamo sladkor in sol po okusu, dobro premešamo in zmes zavremo na majhnem ognju.
Ugasnemo gorilnik in v ponev dodamo vinski kis, marinado dobro premešamo in z njo takoj prelijemo bučke, da v kozarcih ne ostane nič prostega prostora.
Kozarce takoj zategnite in obrnite, pokrijte z debelo odejo ali veliko frotirno brisačo, pustite pripravke na mizi približno 4-5 ur, nato jih postavite na hladno mesto za 2 tedna.
